Рецепта за кайсии и червени боровинки

прави:

1

Цена:

не

готвене:

50 мин

Прекрасен празничен пикантен патрон, пълен с плодови аромати с нотка на ябълков оцет и перфектен с празнични остатъци, в багети или придружаващи сирене и студено месо.

Съставки

• 1 готварска ябълка
• 150гр (5 унции) лук, грубо нарязан
• 225 г (8 унции) сушени кайсии
• 1 см парче корен джинджифил, настърган
• 100 г светло кафява захар или ксилитол *
• 175ml (6floz) мед ябълков оцет
• Зеле и сок от 1 портокал
• 350гр (12oz) пресни или замразени червени боровинки
• ¼ ч. Л. Смлян кориандър
• ¼ ч. Л. Смлян кимион
• Sp лъжички люспи лют червен пипер
• Щипка сол
• 1 канелена пръчица

метод

• Обелете и ядрото на ябълката и нарежете грубо, след това поставете в хранителен комбайн с лука, кайсиите и джинджифила. Пулсирайте леко, докато не се наряза на ситно, след това поставете в голяма тенджера и добавете останалите съставки.

• Доведете сместа до кипене, след това намалете котлона до леко къкри. Гответе сместа внимателно непокрита за 20-30 минути, докато стане гъста и кашичка. Извадете пръчката канела.

• Лъжица в топли, стерилизирани буркани след това се запечатва и съхранява в хладилника.