След като опитате един, ще се върнете за още!
твърди мозъчни закачки с отговори
(Изображение кредит: Бъдеще)
| Прави | 32 |
| Време за подготовка | 15 минути плюс време за охлаждане - 20 минути или една нощ |
| Време за готвене | 15 минути |
| Общо време | 30 минути |
Тихите кученца са малки топчета пържено тесто от царевичен хляб, които могат да се сервират като гарнитура заедно с димна храна за барбекю или като предястие или канапе с остър сос.
Тази рецепта за тихи кученца използва пушена панчета и чедър, за да добави богат вкус към всяка хапка - перфектно, когато се сдвоява с ароматен сос от клен Sriracha.
Съставки
- 140 г пушен бекон
- 150 г груба полента
- 80 г самовъзникващо брашно
- 1 супена лъжица пудра захар
- 100 г гръцко кисело мляко
- 2 яйца
- 100 г зрял чедър, настърган
- 40 г чушки халапено, нарязани на ситно
- 20 г пресен кориандър, ситно нарязан
- масло за пържене (използвахме растително масло)
Сервирайте със сос от клен шрирача
- 6 супени лъжици кленов сироп
- 1 супена лъжица Sriracha (лют лют сос)
- & frac12; супена лъжица соев сос
Метод
- В тиган с незалепващо покритие гответе панчетата за 5 минути, докато стане хрупкава. Свалете от котлона и оставете настрана. В голяма купа смесете полентата, брашното и захарта. В друга купа разбийте киселото мляко и яйцата, докато се комбинират.
- Добавете мокрите съставки в купата със сместа от брашно и сгънете сиренето, халапеньо, кориандър и хрупкавата панчета, докато се комбинират. Разделете тестото на малки топки, като използвате 1 супена лъжица смес за всяка топка - намокрянето на ръцете с вода ще ви помогне да предотвратите залепването на сместа. Прехвърлете в хладилника и охладете за 20 минути или за една нощ.
- За соса за потапяне сложете всички съставки в тенджера на среден огън. Разбийте, за да комбинирате и оставете да къкри 2 минути. След това прехвърлете в малка купа за сервиране. Това може да се направи и предварително - просто подгрявайте непосредствено преди сервиране.
- За да сготвите тихи кученца, загрейте маслото в тенджера. Запържете топките тесто в продължение на 2 минути, докато станат хрупкави. Дръжте на топло в ниска фурна, докато всички топки се запържат.
- Прехвърлете в чиния за сервиране и хапнете топло.
Приготвяне на тихи кученца предварително
Тихите кученца се сервират най-добре прясно изпържени, но могат да се приготвят предварително и да се затоплят отново при 180 ° C/газ 4 за 5-10 минути. Те ще бъдат малко по -сухи, така че сервирайте с кисела сметана или гуакамоле.