Суфле от сирене и лук

служи:

Подготовка:

5 мин

готвене:

20 мин

Хранене на порция		RDA
Калории	520 kCal	26%
Дебел	трийсет и осем милиона грама	54%
- Насища	деветнайсетгр	95%
Въглехидрати	четиринайсетгр	26%

Нашето суфле със сирене и лук е леко, ефирно и прави перфектната вечеря, поднесена със зелена салата. Въпреки че смятаме, че суфлето от сирене и лук прави вкусна вечеря за един, това е и страхотна закваска за вечеря и страхотен обрат на класическата рецепта за суфле със сирене, която може би сте опитали и преди. Можете да приготвите суфлето от сирене и лук преди време и просто да готвите, когато сте готови. Това е чудесно, ако ви е забавно, тъй като имате достатъчно време да изчистите всички ястия! Суфлето от сирене и лук отнема само около 15 минути, докато отгоре е хубаво и златисто. Прави ни гладни просто да мислим за това!

Съставки

1 супена лъжица масло, плюс малко допълнително за омазняване
1tbsp. брашно
75мл мляко с ниско съдържание на мазнини
1 яйце, отделено
30g Чедър, настърган
1tsp Дижонска горчица (някои я харесват гореща; използвайте ½ ч.л., ако не)
1 ч. Л. Сирене пармезан, настърган
няколко филийки червен лук
зелена салата, за сервиране
Ще имаш нужда:
1 голям рамекин или подобно ястие с фурна, приблизително Диаметър 14см

метод

Загрейте фурната до 180С, газ 6. Загрейте маслото в малка тенджера и добавете брашното. Бавно се разбърква в млякото, като се бърка непрекъснато, докато сместа се сгъсти. Махнете от котлона и добавете яйчния жълтък, настъргания чедър и горчицата.
Намазваме рамекин с малко масло и прах с настъргания пармезан. Разбийте яйчния белтък, докато се удвои по размер и пенист. След като сирената смес се охлади леко, сгънете в сместа от яйчен белтък. Като внимавате да не премесите, изсипете сместа в рамекина, отгоре намажете с нарязан лук и печете във фурната за 12-15 минути. Суфлето ще бъде златисто кафяво, когато е готово.
Сервирайте топла със зелена салата.