| Прави | 30+ |
| Умение | Лесно |
| Общо време | 1 час плюс охлаждане |
Кафените трюфели са вкусно лакомство, ако имате приятели и семейство, които обичат еспресото си вечер. Тази рецепта дава богат шоколадов хит и инжекция с кофеин наведнъж за наистина задоволителна сладка хапка след вечеря. Ако се чувствате щедри, те също правят прекрасен подарък за храна, идеален за рождени дни или по Коледа. Можете да удвоите или утроите количествата и да направите групова партида, която да раздадете през празниците. Тези прекрасни малки трюфели за кафе изглеждат доста вързани в целофанови торбички с малко панделка.
КАК ДА ПРАВЯТ ТРУФЛИ КАФЕ
Метод
Загрейте сметаната, захарта, кафето на прах и солта внимателно заедно в тенджера до пара. Оставете леко да се охлади. Поставете шоколада в купа и залейте с топлата сметана. Оставя се да престои няколко минути, след което се разбърква, за да се комбинира. Трябва да имате гладък, лъскав ганаш. Приберете в хладилник за около 2 часа, докато сместа стегне.
Най -лесният начин да ги навиете е в хладна кухня; въоръжете се с ръкавици за еднократна употреба. Сложете добро количество какао на прах в малка купа. Подгответе тава, застлана с пергамент за печене. Извадете с лъжица размера на трюфела, който искате, навийте на топка, оваляйте в какаото на прах и сложете в тавата, готова за охлаждане за няколко часа. Продължете, докато цялата смес се разточи. Съхранявайте в пластмасова кутия с капак, докато е необходимо.
Съставки
- 250 мл двоен крем
- 75 г светлокафява захар
- 1 супена лъжица силно еспресо кафе на прах
- голяма щипка морска сол
- 250 г тъмен шоколад, нарязан на ситно
- какао на прах, на прах