Ciabatta рецепта



прави:

умения:

среда

Цена:

евтин

Подготовка:

15 мин

готвене:

30 мин

Тази вкусна рецепта за циабата прави класически италиански хляб с чиабата, ароматизиран със зехтин и сол, той е наистина божествен все още топъл от фурната. С ciabatta отворената, запълнена с дупки текстура се постига чрез направата на по-меко и по-влажно тесто от нормалното и с помощта на малко по-различен метод на месене, който включва много въздушни мехурчета. Горещ съвет: вместо да обръщате тестото върху набрашнена повърхност, използвайте размачкани ръце, за да омесвате или „биете“ лепкавото тесто в купата, като включвате колкото е възможно повече въздух.

Сервирайте топло с намазвания от зехтин и балсамик като вкусна предястие или отстрани. Обичате да печете собствен хляб? Тук имаме много по-вкусни рецепти за хляб!

Матю Милс Ела Удуърд


Съставки

  • 7g саше с бързодействащи или лесно смесени сушени дрожди
  • 300гр силно брашно от бял хляб, плюс допълнително за запрашаване
  • 1tsp захар
  • 1tsp сол
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 225ml ръчна топла вода


метод

  • Смесете заедно маята, брашното, захарта и солта в голяма купа. Направете кладенче в центъра и изсипете маслото и водата. Замесете до много меко и мокро тесто - сместа трябва да е почти като гъсто тесто.



  • С помощта на размазани ръце „бийте“ тестото в купата поне 5 минути. Използвайте издърпващо и разтягащо действие, забивайки тестото обратно в купата - това ще помогне да се създадат джобове с въздух. Ако тестото е твърде лепкаво добавете още малко брашно.

  • Покрийте купата с намазан с лепило филм и оставете на топло място за 1-1½ часа, докато тестото се удвои по размер.

  • Прехвърлете тестото върху набрашнена повърхност и оформете в продълговат хляб без повторно омесване. Поставете върху набрашнен лист за печене и покрийте и оставете да втаса за 30 минути. Загрейте фурната до 200 ° C / 400 ° F / Газова маркировка 6.

    най-популярните имена за бебета uk 2016
  • Разкрийте тестото и печете за 25-30 минути до хрупкаво и бледо златисто.

Прочетете Следващия

Бърза рецепта с говеждо месо от лют червен пипер