служи:
4умения:
лесноПодготовка:
15 минготвене:
15 минПрости свежи аромати на маруля и боб, подсилени с пушена хрупкава сланина, правят перфектния съпровод за сьомга на скара. Тази салата е съблечена, но една чаша майонеза би била идеална отстрани. Необходими са само 30 минути за приготвяне и готвене, което го прави специално ястие в средната седмица, което е лесно да се направи. Това ястие се пълни много с фасул канелини и е пълно с опушени аромати от ивицата бекон. Можете да използвате пържола от риба тон, вместо филе от сьомга, ако предпочитате.
Съставки
- 4 х 175 г филе от сьомга
- Сол и прясно смлян черен пипер
- 3 с. Л. Зехтин
- 15гр несолено масло
- 6 рашири пушат искрящ бекон, нарязан на ситно
- 1 супена лъжица прясно нарязана мащерка и допълнително за гарниране
- 400гр канелини боб, изцеден и изплакнат
- 4 малки салата маруля
- Лимонови клинове за сервиране
метод
Предварително загрейте скарата до средна температура. Измийте и потупете рибата и подправете навсякъде. Поставете рибата, с кожата нагоре, върху четката на решетката с 1 tbsp масло и гответе в продължение на 6 - 7 минути. Обърнете рибата, намажете с още 1 супена лъжица масло и гответе още 7-8 минути, докато омекнат и се сварят. Изцедете и дръжте на топло.
Междувременно сложете 1 tbsp олио в тиган и запържете бекона и мащерката, като разбърквате, в продължение на 5 - 6 минути до хрупкава и сварена през. Изцедете и дръжте на топло.
Нарежете марулите, натрошете листата, след това изплакнете в гевгир и разклатете на сухо. Начупете листата и сложете в купа. Подправете леко.
Точно преди сервиране хвърлете фасула и бекона в марулята и ги нагрейте, за да загреете чинии за сервиране. Отгоре с парче сьомга. Подправете на вкус и поръсете с още прясна мащерка. Сервирайте веднага с клинове лимон, за да прецедите отгоре.