служи:
6умения:
лесноЦена:
евтинПодготовка:
10 минготвене:
55 минЗагрейте цялото семейство с рецептата за кайма и билкови кнедли на Hairy Bikers. Това е сърдечно ястие, от което ще искате да направите отново и отново.
Тази рецепта за кайма и билкови кнедли на Hairy Bikers е наистина страхотна. С лук, чесън, билки и подправки тези кнедли преливат на вкус и правят прекрасно ядене за цялото семейство. Както казват косматите мотористи; „Какво да не обичате за кайма и кнедли? Това е тотална северна класика, която и двамата сме яли, тъй като сме били деца и все още се обичаме. Що се отнася до кнедли обаче, вкусовете ни се различават. Дейв предпочита естествен кнедли - просто на пара като това - докато Кинг харесва леко загорелия си. Ако сте със Си, просто пуснете ястието под скарата, за да покафенее вашите кнедли и им дайте хрупкава коричка. '
Имаме много по-вкусни рецепти от Hairy Bikers тук.
Съставки
- 2 с. Л. Растително масло
- 1 голям лук, нарязан на ситно
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 2 пръчици целина, нарязани на ситно
- 2 моркови, нарязани на кубчета
- 500гр телешка кайма
- 400гр консервирани нарязани домати
- 2 с. Л. Доматено пюре
- 450 мл говеждо месо
- щипка захарна захар
- 1 дафинов лист
- морска сол и черен пипер
- 250гр брашно за самовъзстановяване
- 125 г говеждо месо, настърган
- ½ ч.л. фина морска сол
- 2 с. Л. Ситно нарязан пресен магданоз
- 1 ч.л. ситно нарязан розмарин
- 1 ч.л. ситно нарязана мащерка
метод
За каймата загрейте олиото в голям тиган и варете лука, чесъна, целината и морковите за 15 минути. Разбърквайте от време на време, докато вегето омекне и леко се оцвети. Добавете говеждото месо и гответе още 5 минути, докато каймата започне да покафенява, като бъркате редовно, за да разбиете месото.
Прибавете доматите, доматеното пюре, говеждото масло, захарта и дафиновия лист. Овкусява се със сол и черен пипер, след което се довежда до кипене. Намалете котлона и оставете да къкри каймата леко за 20 минути, като разбърквате от време на време.
За да направите кнедли, сложете брашното в купа и разбъркайте в соса, солта и билките. Направете кладенче в центъра и добавете достатъчно студена вода, за да направите меко, гъбесто тесто - ще ви трябват около 200мл. Леко брашно ръцете си и разточете сместа на 12 малки топки.
Разбъркайте каймата добре и отстранете тигана от котлона. Пуснете кнедли отгоре на каймата, след това покрийте с плътно прилепващ капак и върнете тигана на среден огън. Гответе 18-20 минути или докато кнедлите се повдигнат добре. Сервирайте с малко зелени зеленчуци.
Тази рецепта е взета от готварската книга на британските класици The Hairy Bikers