Херби печено пиле с рецепта за печени зеленчуци



служи:

4

умения:

среда

Подготовка:

30 мин

готвене:

1 ч. 30 мин

Има нещо домашно и успокояващо в аромата на печено пиле - гарантирано е да си направите вода в устата и тази рецепта е вкусно вкусна и много влажна. Идеална за неделната печена за семейството или за специален повод тази рецепта наистина пасва на сметката.





Съставки

  • 1 средно пиле с тегло около 1,6 кг
  • 4 картофа, обелени и нарязани на четвъртинки
  • 3 моркови, обелени и нарязани на парчета
  • 2 пащърнак, обелени и нарязани на парчета
  • 2 праз, подрязани и гъсто нарязани
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 100 мл бяло вино или пилешки запас
  • За билковото масло
  • 75гр масло, на стайна температура
  • 1 супена лъжица плосък магданоз, нарязан на ситно
  • 1 супена лъжица прясна мащерка, само листа
  • 1 супена лъжица пресен естрагон, нарязан на ситно
  • 1 скилидка чесън, натрошен
  • Настъргана кора от 1 малък лимон
  • Сол и прясно смлян черен пипер


метод

  • Загрейте фурната до 190⁰C / 375⁰F / вентилатор 170⁰C / газова маркировка 5

  • Развийте връвта от около пилешките бутчета и ги издърпайте леко навън, за да ги освободите. Заделени.

  • Сложете зеленчуците в голяма тенджера за печене и намажете зехтина. Използвайте ръцете си, за да покриете старателно зеленчуците възможно най-равномерно.

  • Изсипете запасите от вино или пиле над зеленчуците.

  • Сложете маслото в малка купа и добавете магданоза, мащерката, естрагона, чесъна и лимоновата кора.

    как да готвя пържола от хамон с мед
  • Разбийте съставките заедно, докато се комбинират много добре.

  • Разхлабете кожата на пилето, където започва гърдата и издърпайте внимателно кожата от плътта. Плъзнете пръстите си между кожата и гърдата, доколкото можете, от двете страни на гръдната кост, без да разкъсвате кожата.

  • Вземете лъжици от билковото масло и внимателно го масажирайте под кожата, като покривате колкото е възможно повече. Намажете кожата и я изгладете. Разстелете останалото масло върху външната страна на пилето.

  • Овкусете пилето със солта и прясно смления черен пипер.



  • Поставете пилето отгоре върху зеленчуците, като ги премествате, за да направите място за пилето.

  • Поставете лимоновите половинки вътре в пилешката кухина.

  • Печете за 1 час 30 минути, докато зеленчуците омекнат, а пилешкото месо е напълно сварено и златисто или докато соковете се изчерпят, когато в най-дебелата част се постави шишче.

    Даниел Лойд бебе
  • Оставете пилето да почине 10 минути преди сервиране.

Прочетете Следващия

Лесни, но впечатляващи идеи за козунак Рецепта