служи:
4умения:
средаПодготовка:
30 минготвене:
1 ч. 30 минИма нещо домашно и успокояващо в аромата на печено пиле - гарантирано е да си направите вода в устата и тази рецепта е вкусно вкусна и много влажна. Идеална за неделната печена за семейството или за специален повод тази рецепта наистина пасва на сметката.
Съставки
- 1 средно пиле с тегло около 1,6 кг
- 4 картофа, обелени и нарязани на четвъртинки
- 3 моркови, обелени и нарязани на парчета
- 2 пащърнак, обелени и нарязани на парчета
- 2 праз, подрязани и гъсто нарязани
- 1 супена лъжица зехтин
- 100 мл бяло вино или пилешки запас
- За билковото масло
- 75гр масло, на стайна температура
- 1 супена лъжица плосък магданоз, нарязан на ситно
- 1 супена лъжица прясна мащерка, само листа
- 1 супена лъжица пресен естрагон, нарязан на ситно
- 1 скилидка чесън, натрошен
- Настъргана кора от 1 малък лимон
- Сол и прясно смлян черен пипер
метод
Загрейте фурната до 190⁰C / 375⁰F / вентилатор 170⁰C / газова маркировка 5
Развийте връвта от около пилешките бутчета и ги издърпайте леко навън, за да ги освободите. Заделени.
Сложете зеленчуците в голяма тенджера за печене и намажете зехтина. Използвайте ръцете си, за да покриете старателно зеленчуците възможно най-равномерно.
Изсипете запасите от вино или пиле над зеленчуците.
Сложете маслото в малка купа и добавете магданоза, мащерката, естрагона, чесъна и лимоновата кора.
как да готвя пържола от хамон с мед
Разбийте съставките заедно, докато се комбинират много добре.
Разхлабете кожата на пилето, където започва гърдата и издърпайте внимателно кожата от плътта. Плъзнете пръстите си между кожата и гърдата, доколкото можете, от двете страни на гръдната кост, без да разкъсвате кожата.
Вземете лъжици от билковото масло и внимателно го масажирайте под кожата, като покривате колкото е възможно повече. Намажете кожата и я изгладете. Разстелете останалото масло върху външната страна на пилето.
Овкусете пилето със солта и прясно смления черен пипер.
Поставете пилето отгоре върху зеленчуците, като ги премествате, за да направите място за пилето.Поставете лимоновите половинки вътре в пилешката кухина.
Печете за 1 час 30 минути, докато зеленчуците омекнат, а пилешкото месо е напълно сварено и златисто или докато соковете се изчерпят, когато в най-дебелата част се постави шишче.
Даниел Лойд бебе
Оставете пилето да почине 10 минути преди сервиране.