Рецептата за пилешко месо от Маджур Джафри



служи:

4 - 6

умения:

лесно

Подготовка:

20 мин

готвене:

45 мин

Пилето от сминдух на готвача Мадхур Джафри е взето от телевизионния й сериал „Къри нация“ и е просто за приготвяне и соене с традиционните индийски аромати. Тази рецепта използва джинджифил и куркума, за да комплиментира аромата на анасон на сминдух в това класическо ястие с пилешко месо.





Съставки

  • 4 с. Л. Зехтин или слънчогледово масло
  • 1 среден лук, нарязан на ситно
  • 1tsp ситно настърган или натрошен чесън
  • 1tsp обелен, ситно настърган корен от джинджифил
  • 700гр без кости пилешки бедра, нарязани на 2,5см парчета
  • 4 с. Л. Консервирани сливови домати, грубо нарязани
  • 3 горещи зелени лют червен пипер, нарязан на ситно
  • 1tsp куркума
  • ¼tsp лют червен прах
  • 1tsp garam masala
  • 1 ½ супени лъжици сушени листа от сминдух


метод

  • Поставете тиган 25 см на среден огън. Добавете олиото и когато е горещо, подправете лука.

    бебе тиквено дупе
  • Запържете за 10 минути или докато стане светлокафяв, след това добавете чесъна и джинджифила. Запържете за 2 минути.

  • Добавете пилешкото и кафявото за 2 минути. Сложете доматите и зелените люти чушки. Разбъркайте в продължение на 2 минути, след това добавете куркумата и ½ ч.л сол.

  • Разбъркайте добре в продължение на 5 минути, преди да добавите лютия прах и гарам масала. Разбъркайте и натрошете в листата на сминдух.

    къде мога да даря бебешки дрехи
  • Смесете в 360мл гореща вода или достатъчно само за покриване на пилешкото месо и оставете да къкри. Покрийте и гответе на слаб огън за 20 минути, след което сервирайте.

Прочетете Следващия

Рецепта за мини сладолед конуси