Норвежки чийзкейк с рецепти за ягоди с подскачащи ягоди



служи:

8

умения:

лесно

Подготовка:

25 мин

готвене:

45 мин. Плюс 1,5 часа за охлаждане във фурната

Може да не сте се сблъсквали с норвежки чийзкейк преди, но това е перфектната лесна рецепта, за да го направите фамилен фаворит в къщата си.



Норвежкият чийзкейк приема класическия нюйоркски чийзкейк, но вместо да прави основата с натрошени храносмилателни бисквити, прави основата със скандинавски пиперка или „джинджифилни бисквити“ само за този обрат.

сироп от виолетка от парма

Всеки е опитал класически чийзкейк от Ню Йорк, така че това различно поемане на традиционния десерт със сигурност ще направи вашето незабравимо.

Напълнен с напоени с алкохол ягоди 'той е идеален за вечеря с приятели.



Съставки

  • За основата:
  • 200гр джинджифилов или джинджифилов бисквитени трохи
  • 50 г разтопено масло
  • 50гр захар демерара
  • Щипка смляна канела
  • За пълнежа:
  • 4 яйца, разделени
  • 175 г захарна захар
  • 240мл заквасена сметана
  • 1tsp ванилия
  • 2 с. Л. Обикновено брашно
  • 240гр пълномаслено крема сирене
  • За сладките ягоди:
  • 40гр студено несолено масло
  • 2 пънчета ягоди (олющени и наполовина или нарязани на четвъртинки)
  • 3 с. Л. Ракия
  • 3 tbsp Grand Marnier
  • Сок от 2-3 портокала
  • Жена от 1 портокал


метод

  • Загрейте фурната до 160ºC / 140ºC вентилатор / газова маркировка 3. Леко намажете с масло 23 cm кръгла тестена кала и оставете настрана. Смесете базовите съставки на чийзкейк в средна купа с щипка сол, след което ги наклонете в основата на тенекия, притиснете здраво и охладете в хладилник.

  • Разбийте жълтъците в голяма купа с 125гр захар до бледо, след което добавете заквасената сметана, ванилията, брашното и щипка сол. Разбийте в крема сиренето голяма лъжица наведнъж.

  • Разбийте яйчните белтъци отделно с останалите 50 г захар, докато се образуват твърди върхове. Добавете една голяма лъжица от тази към чийзкейковата смес, за да я разхлабите, след което прегънете останалата част от белтъците, като внимавате да не избиете целия въздух.

  • Сплакайте сместа в охладената калаена торта, изравнете горната част с палетен нож и печете в средата на фурната за 45-50 минути или докато повърхността се почувства твърда. Чийзкейкът не трябва да приема твърде много цвят, така че проверете след 25 минути и ако е необходимо намалете топлината на 20 ° или повече. Оставете да изстине във фурната за един час след изключване на фурната.

  • Разтопете половината масло в голям тиган, добавете ягодите и потърсете 1-2 минути, докато омекнат. Добавете ракията и Grand Marnier, разбъркайте и оставете алкохола да се изпари за 1-2 минути. Запалете горските плодове, ако сте сигурни, че няма да запали кухнята!

    как да си направим слънце
  • Извадете плодовете с нарязана лъжица и оставете настрана, след това добавете портокаловия сок и жар в тигана и загрейте, за да намалите течността наполовина. Добавете останалото студено масло, за да добавите гланц към соса, преди да разбъркате ягодите обратно.



  • Намажете голяма лъжица топли горски ягоди върху всяка филия охладен чийзкейк и сервирайте.

Прочетете Следващия

Безглутенова рецепта за трохи