служи:
8умения:
лесноПодготовка:
25 минготвене:
45 мин. Плюс 1,5 часа за охлаждане във фурнатаМоже да не сте се сблъсквали с норвежки чийзкейк преди, но това е перфектната лесна рецепта, за да го направите фамилен фаворит в къщата си.
Норвежкият чийзкейк приема класическия нюйоркски чийзкейк, но вместо да прави основата с натрошени храносмилателни бисквити, прави основата със скандинавски пиперка или „джинджифилни бисквити“ само за този обрат.
сироп от виолетка от парма
Всеки е опитал класически чийзкейк от Ню Йорк, така че това различно поемане на традиционния десерт със сигурност ще направи вашето незабравимо.
Напълнен с напоени с алкохол ягоди 'той е идеален за вечеря с приятели.
Съставки
- За основата:
- 200гр джинджифилов или джинджифилов бисквитени трохи
- 50 г разтопено масло
- 50гр захар демерара
- Щипка смляна канела
- За пълнежа:
- 4 яйца, разделени
- 175 г захарна захар
- 240мл заквасена сметана
- 1tsp ванилия
- 2 с. Л. Обикновено брашно
- 240гр пълномаслено крема сирене
- За сладките ягоди:
- 40гр студено несолено масло
- 2 пънчета ягоди (олющени и наполовина или нарязани на четвъртинки)
- 3 с. Л. Ракия
- 3 tbsp Grand Marnier
- Сок от 2-3 портокала
- Жена от 1 портокал
метод
Загрейте фурната до 160ºC / 140ºC вентилатор / газова маркировка 3. Леко намажете с масло 23 cm кръгла тестена кала и оставете настрана. Смесете базовите съставки на чийзкейк в средна купа с щипка сол, след което ги наклонете в основата на тенекия, притиснете здраво и охладете в хладилник.
Разбийте жълтъците в голяма купа с 125гр захар до бледо, след което добавете заквасената сметана, ванилията, брашното и щипка сол. Разбийте в крема сиренето голяма лъжица наведнъж.
Разбийте яйчните белтъци отделно с останалите 50 г захар, докато се образуват твърди върхове. Добавете една голяма лъжица от тази към чийзкейковата смес, за да я разхлабите, след което прегънете останалата част от белтъците, като внимавате да не избиете целия въздух.
Сплакайте сместа в охладената калаена торта, изравнете горната част с палетен нож и печете в средата на фурната за 45-50 минути или докато повърхността се почувства твърда. Чийзкейкът не трябва да приема твърде много цвят, така че проверете след 25 минути и ако е необходимо намалете топлината на 20 ° или повече. Оставете да изстине във фурната за един час след изключване на фурната.
Разтопете половината масло в голям тиган, добавете ягодите и потърсете 1-2 минути, докато омекнат. Добавете ракията и Grand Marnier, разбъркайте и оставете алкохола да се изпари за 1-2 минути. Запалете горските плодове, ако сте сигурни, че няма да запали кухнята!
как да си направим слънце
Извадете плодовете с нарязана лъжица и оставете настрана, след това добавете портокаловия сок и жар в тигана и загрейте, за да намалите течността наполовина. Добавете останалото студено масло, за да добавите гланц към соса, преди да разбъркате ягодите обратно.
Намажете голяма лъжица топли горски ягоди върху всяка филия охладен чийзкейк и сервирайте.