Пикантна рецепта за супа от моркови, пащърнак и картофи



  • здрав

служи:

4

умения:

лесно

Цена:

евтин

Подготовка:

15 мин

готвене:

20 мин-25

Тази затопляща пикантна супа от моркови, пащърнак и картофи има нотка на кимион и острия аромат на кориандър, както и успокояващи зимни зеленчуци. Ако е идеален за наслада през зимните месеци. Тази вкусна супа е пълна със затопляща подправка и със сигурност ще ви държи по-ситни за по-дълго. Сервирайте с хрупкав хляб и масло за наистина прекрасна вечерна почерпка. И тъй като се готви само за 20 минути, можете да чукнете това за нула време, с много малко предупреждение. Съхранявайте в херметически контейнер в хладилника до 2 дни и отново подгрейте преди сервиране. Тази супа също може да бъде замразена, което е идеално за разбиване в началото на седмицата, за да ви видим през натоварените вечери.





Съставки

  • 40 г масло
  • 1 малък лук, нарязан на ситно
  • 450 г брашнести картофи, напр. Крал Едуард, обелени и нарязани на ситно
  • 2 големи пащърнака, обелени и нарязани на ситно
  • 3 големи моркови, обелени и нарязани на ситно
  • 1tsp смлян кимион
  • 1tsp смлян кориандър
  • 1,2 литра зеленчуков запас
  • Сол и прясно смлян черен пипер
  • 4 с. Л. Пресен крем
  • Пресни билки, например кориандър, за гарниране (по желание)


метод

  • В голям тиган разтопете маслото, след което леко запържете лука в продължение на 5 минути, или до омекване.

  • Добавете картофите, пащърнака и морковите и продължете да готвите, покрити за 10 минути на слаб огън, като разбърквате от време на време.

  • Разбъркайте кимиона и кориандъра и гответе 1 минута, преди да добавите основата.

  • Овкусете след това на вкус, доведете до кипене, намалете котлона, покрийте и оставете да къкри за 20-25 минути или докато зеленчуците омекнат.

  • Оставете леко да се охлади, след това поставете в хранителен комбайн и разбийте до гладкост.

  • Върнете се в тигана и разбъркайте в крема от настърган на слаб огън, регулирайте подправката преди сервиране веднага, гарнирана с билките, ако използвате.

Прочетете Следващия

Рецепта за супа от нахут и магданоз