- здрав
служи:
4умения:
лесноЦена:
евтинПодготовка:
15 минготвене:
20 мин-25Тази затопляща пикантна супа от моркови, пащърнак и картофи има нотка на кимион и острия аромат на кориандър, както и успокояващи зимни зеленчуци. Ако е идеален за наслада през зимните месеци. Тази вкусна супа е пълна със затопляща подправка и със сигурност ще ви държи по-ситни за по-дълго. Сервирайте с хрупкав хляб и масло за наистина прекрасна вечерна почерпка. И тъй като се готви само за 20 минути, можете да чукнете това за нула време, с много малко предупреждение. Съхранявайте в херметически контейнер в хладилника до 2 дни и отново подгрейте преди сервиране. Тази супа също може да бъде замразена, което е идеално за разбиване в началото на седмицата, за да ви видим през натоварените вечери.
Съставки
- 40 г масло
- 1 малък лук, нарязан на ситно
- 450 г брашнести картофи, напр. Крал Едуард, обелени и нарязани на ситно
- 2 големи пащърнака, обелени и нарязани на ситно
- 3 големи моркови, обелени и нарязани на ситно
- 1tsp смлян кимион
- 1tsp смлян кориандър
- 1,2 литра зеленчуков запас
- Сол и прясно смлян черен пипер
- 4 с. Л. Пресен крем
- Пресни билки, например кориандър, за гарниране (по желание)
метод
В голям тиган разтопете маслото, след което леко запържете лука в продължение на 5 минути, или до омекване.
Добавете картофите, пащърнака и морковите и продължете да готвите, покрити за 10 минути на слаб огън, като разбърквате от време на време.
Разбъркайте кимиона и кориандъра и гответе 1 минута, преди да добавите основата.
Овкусете след това на вкус, доведете до кипене, намалете котлона, покрийте и оставете да къкри за 20-25 минути или докато зеленчуците омекнат.
Оставете леко да се охлади, след това поставете в хранителен комбайн и разбийте до гладкост.
Върнете се в тигана и разбъркайте в крема от настърган на слаб огън, регулирайте подправката преди сервиране веднага, гарнирана с билките, ако използвате.