Пикантна рецепта за риба яхния в креолски стил



служи:

4

умения:

среда

Подготовка:

15 мин

готвене:

40 мин

Креолската кухня използва много лютиви люти чушлета, които често са твърде горещи за повечето от нас. Тази рецепта използва сос Табаско, така че добавете толкова или толкова малко, колкото могат да поемат вашите вкусови рецептори. Сервирайте тази супи яхния с хрупкав хляб, за да изтриете соса.





Съставки

  • 3 с. Л. Зехтин
  • 1 голям лук, нарязан на ситно
  • 3 скилидки чесън, натрошени
  • 1 пръчка целина, нарязан
  • 1 голям червен пипер, обелен и нарязан на ситно
  • 2 х 400гр консерви нарязани домати
  • 1 дафинов лист
  • 150мл суха шери
  • Сос Уорчестър от 1 супена лъжица
  • Табаско сос на вкус
  • Сол и прясно смлян черен пипер
  • 450гр приготвена тиква или тиква, нарязана на парченца
  • 450гр без кожа без копчета филе от бяла риба, на кубчета
  • Сок или 1 лайм
  • Прясно нарязан магданоз и нарязан червен лют червен пипер


метод

  • Загрейте олиото в голяма тенджера и внимателно запържете лука, чесъна, целина и черен пипер в продължение на 5 минути, за да омекне, но не до кафяво.

    Крейг х фактор
  • Добавете доматите, дафинов лист, хери и сос Уорчестършир, сос Табаско на вкус и много подправки. Разбъркайте тиквата, доведете до кипене, покрийте и оставете да къкри за 20 минути.

    pont neuf храна
  • Разбъркайте рибата, покрийте отново и продължете да готвите още 15 минути, докато омекнат и се сварят. Изхвърлете дафиновия лист и разбъркайте в сока от лайм. Коригирайте подправката, ако е необходимо.

  • За да сервирате, разточете в топли купички за сервиране и сервирайте веднага поръсени с магданоз и лют червен пипер.

Прочетете Следващия

Препечена рецепта за слой овес и кисело мляко