Сервира | 2 до 3+ |
Умение | Лесно |
Време за подготовка | 20 минути плюс мариноване |
Време за готвене | 10 минути |
Общо време | 30 минути плюс мариноване |
Съставки
- 300 до 350 г (10 до 12 унции) пържола от филе, тънко нарязана
- 125 г (4½ унции) сушени средни яйчени юфка
- 75 г (3 унции) бебешка царевица, нарязана по дължина
- 1 голям морков, обелен и нарязан на фини ивици
- 2 глави лук, нарязани
- 1 зелен пипер, обезкостен и нарязан на ивици
- 50g (2oz) mangetout
- 2,5 см (1 инч) парче пресен корен джинджифил, обелен и нарязан на фини ивици
- 1 червен лют пипер, обезкостено и нарязано по дължина
- Аз съм сос, на вкус
За марината
Кейт Мидълтън принц Уилям
- 2 супени лъжици всеки сух шери, соев сос, рибен сос и 1 супена лъжица захар
Метод
Смесете заедно съставките за марината, разбъркайте говеждото месо, покрийте и приберете в хладилник за поне 30 минути. Можете да го оставите за една нощ.
Сварете юфката във вряща вода за около 4 минути или според инструкциите на пакета, след което опреснете под студена вода. Можете да ги хвърлите в малко сусамово или фъстъчено масло тук, за да предотвратите залепването.
Загрейте незалепващ уок, докато стане наистина горещ. Запечете говеждото месо, като запазите маринатата за употреба по -късно, преди да добавите зеленчуците. Може да се наложи да направите това на две партиди. Запържете за няколко минути, след което добавете марината за последната минута.
Добавете юфката и смесете всички съставки заедно. Изсипете малко соев сос на вкус и сервирайте веднага.