Рецепта за бульон от тайландска сьомга

За рецепта за сьомга с обрат, опитайте тази рецепта за бульон от тайландска сьомга, пълна с аромати и подправки от морски дарове. Деликатните гъби шийтаке имат много особен, земен и опушен аромат, което ги прави чудесно сдвояване за сьомга. Тайландският рибен сос и кокосовото мляко с паста от червено къри са класиката на азиатската кухня и в комбинация със зеленчуците наистина правят този вкусен бульон да изпъква. Когато сте готови да сервирате бульона, го залейте с пресен кориандър, млад лук, чили и фъстъци. Сервирайте го с резени лайм за допълнителна кора. Направете супата малко по -пълна с юфка с яйца за лек обяд или вечеря.

Търсите повече готварско вдъхновение? Разгледайте и другите ни вкусни рецепти за супи.

КАК ДА НАПРАВИТЕ ТАЙСКИ САЛМОНЕН БОРД

Метод

1. Загрейте олиото в тенджера. Сварете къри пастата, като разбърквате, 2 минути. Добавете гъбите и чушките и гответе още няколко минути. Добавете рибния сос, сока от лайм, кокосовото мляко и бульона, оставете да къкри и добавете сьомгата.
2. Поставете капак върху тигана и оставете да къкри много внимателно за около 10 минути, докато рибата току -що се свари. Междувременно сварете юфката според инструкциите на опаковката, отцедете и разделете между 4 купи.
3. Извадете сьомгата от супата и люспите. Проверете супата за подправки, разделете между купичките и отгоре с риба, кориандър, зелен лук, чили и фъстъци. Сервирайте с резените лайм.

Съставки

• 1 супена лъжица масло
• 4 супени лъжици тайландска паста от червено къри
• 250 г (9 унции) гъби шиитаке, нарязани
• 2 червени чушки, нарязани
• 1 чаена лъжичка тайландски рибен сос
• сок 1 лайм
• 400 мл кокосово мляко
• 400 мл (14fl oz) рибен бульон
• 4 филета от сьомга
• 200 г (7 унции) яйчени юфка
• пресен кориандър, нарязан пресен лук, нарязан червен лют пипер, препечени фъстъци и резенчета лайм, за сервиране