- вегетарианец
прави:
16Подготовка:
20 минготвене:
12 минТези зеленчукови хапки / бургери са чудесен начин да накарате децата да ядат повече зеленчуци - и са подходящи за деца под 1-годишна възраст. Направете бърза рецепта на Анабел Кармел днес.
Съставки
- 2 с. Л. Зехтин
- 1 среден шалот, нарязан на кубчета
- ½ пръчка целина, нарязана на кубчета
- 1 голям морков, обелен и настърган
- ½ малък праз, ситно нарязан
- 3 кестенови гъби, нарязани на кубчета
- 1 скилидка чесън, натрошена
- Тъмен соев сос 1 супена лъжица
- 2tsp мека светлокафява захар
- 4 супени лъжици прясно настърган пармезан
- 40 г пресни галета
- ½ с. Л. Майонеза
- 15 гр. Чедър, настърган
- Сушени галета 5 супени лъжици
- 2 с. Л. Брашно
- 1 яйце
- 2-3 с. Л. Слънчогледово масло, за пържене
- Сол и черен пипер, за подправяне
- Кифлички, маруля, домат, майонеза за сервиране (за бургери)
метод
Загрейте зехтина в голям тиган с незалепващо покритие и задушете зеленчуците за 10 минути, докато омекнат. Добавете чесъна и гответе за минута, след това добавете соевия сос и захарта и гответе за още една минута. Разстелете в чиния и оставете да изстине. (За малките зеленчукови хапки / бургери, трябва да нарежете сварения и охладен зеленчук, или в хранителен комбайн, като изстъргвате често странично или с голям нож).
Прехвърлете зеленчуците в купа и смесете в 2 супени лъжици пармезан, пресни галета, майонеза и чедър и черен пипер на вкус.
За ухапване вземете чаени лъжички и навийте на топки; за бургери вземете супени лъжици и кълцайте във форма на баничка. Ако имате време, сложете в чиния и охладете за 1 час или за предпочитане за една нощ. Те обаче могат да бъдат покрити и варени без охлаждане.
Смесете заедно сушените галета и останалата част от пармезана в голяма чиния, заедно със сол и черен пипер на вкус. Сложете обикновеното брашно в чиния и подправете със сол и черен пипер. Разбийте яйцето в малка купа. Обелете хапките / бургерите в подправеното брашно, след което потопете в яйцето и навийте в галетата.
Загрейте слънчогледовото олио в голям незалепващ тиган и гответе хапки / бургери за 1-2 минути всяка страна, до златисто. Изцедете върху кухненска хартия и сервирайте топла - с кифлички, маруля, домат и майонеза за бургери.