- здрав
- вегетарианец
служи:
6умения:
лесноЦена:
евтинготвене:
40 минПревъзходна комбинация от сърдечни зеленчуци и пикантни подправки се комбинира в това лесно за приготвяне къри
какво да правя с остатъци от тиква
Съставки
- 3 с. Л. Слънчогледово масло
- 2 големи патладжана, нарязани на големи парченца
- 1 голям червен лук, нарязан на ситно
- 3 скилидки чесън, нарязан на ситно
- Семена от кимион 2tsp
- ½ x 290g буркан Кашмири паста
- 450 гр. Нови картофи, наполовина
- 450гр домати, нарязани на четвъртинки
- 250 г (9 унции) зелен фасул, подрязан
- 4 с. Л. Нарязан пресен кориандър
- Натурално кисело мляко за сервиране
метод
Загрейте маслото в голяма тенджера, добавете патладжаните и гответе за 5 минути. Разбъркайте лука и гответе още 10 минути, докато патладжанът стане златист и лукът омекне.
Разбъркайте чесъна, семената от кимион и къри пастата и гответе за 2 минути.
Добавете новите картофи и домати и разбъркайте в 300ml (½ пинта) вода. Доведете до кипене, покрийте и оставете да къкри за 15 минути, докато картофите омекнат.
Добавете боба и гответе за 5 минути, докато омекнат. Проверете подправката и разбъркайте в кориандъра.
Сервирайте с капчица натурално кисело мляко.