Рецепта за къри с патладжан, боб и картофи



  • здрав
  • вегетарианец

служи:

6

умения:

лесно

Цена:

евтин

готвене:

40 мин

Превъзходна комбинация от сърдечни зеленчуци и пикантни подправки се комбинира в това лесно за приготвяне къри

какво да правя с остатъци от тиква


Съставки

  • 3 с. Л. Слънчогледово масло
  • 2 големи патладжана, нарязани на големи парченца
  • 1 голям червен лук, нарязан на ситно
  • 3 скилидки чесън, нарязан на ситно
  • Семена от кимион 2tsp
  • ½ x 290g буркан Кашмири паста
  • 450 гр. Нови картофи, наполовина
  • 450гр домати, нарязани на четвъртинки
  • 250 г (9 унции) зелен фасул, подрязан
  • 4 с. Л. Нарязан пресен кориандър
  • Натурално кисело мляко за сервиране


метод

  • Загрейте маслото в голяма тенджера, добавете патладжаните и гответе за 5 минути. Разбъркайте лука и гответе още 10 минути, докато патладжанът стане златист и лукът омекне.

  • Разбъркайте чесъна, семената от кимион и къри пастата и гответе за 2 минути.



  • Добавете новите картофи и домати и разбъркайте в 300ml (½ пинта) вода. Доведете до кипене, покрийте и оставете да къкри за 15 минути, докато картофите омекнат.

  • Добавете боба и гответе за 5 минути, докато омекнат. Проверете подправката и разбъркайте в кориандъра.

  • Сервирайте с капчица натурално кисело мляко.

Прочетете Следващия

Рецепта за палачинки Oreo