Телешки гулаш - Рецепти

служи:

умения:

лесно

Подготовка:

20 мин

готвене:

2 ч. 30 мин

Нашият унгарски телешки гулаш е вкусен, лесен за приготвяне и си струва чакането. Говеждото никога не е било толкова нежно и вкусно! Тази рецепта е идеална за споделяне.

Телешки гулаш е национално ястие на Унгария, но версиите могат да се намерят и в много други източноевропейски страни. Основният ароматизатор е паприка, но понякога се добавят и други подправки като лют червен пипер, кимион или мащерка. Гъстата, удобна яхния, това прави идеална вечеря в студен зимен ден. Паприката добавя дълбока топлина и подправка към ястието. Тази рецепта обслужва 4 души и ще отнеме 2 часа и 50 минути - добре си струва да чакате! Никога досега не сте яли толкова вкусно ястие.

Обичате добра яхния? Тук имаме много повече страхотни рецепти за яхния.

Съставки

2 с. Л. Растително масло
700гр печене пържола, нарязана на големи парченца
1 лук, грубо нарязан
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
2 с. Л. Обикновено брашно
2 ч.л. чушки
2 червени чушки, обелени и нарязани на ситно
Доматено пюре 2 с. Л
400гр нарязани на кубчета домати
200ml говеждо месо
1 дафинов лист
2 с. Л. Нарязан плосък магданоз
Прясно смлян черен пипер
Да служа:
Варен дългозърнест ориз
Сметана
Маринована краставица

метод

Загрейте фурната до 140C / 275F / Fan 120C / Газова маркировка 1.
Загрейте олиото в готварска касерола и добавете печената пържола и гответе до покафеняване от всички страни. Прехвърлете в чиния с помощта на изцеждаща лъжица. Добавете лука и гответе за около 5 минути до златисто кафяво. Добавете чесъна.
Разбъркайте брашното и червения пипер и разбъркайте добре. Добавете червените чушки, доматеното пюре, нарязаните домати, говеждото масло, дафиновия лист, магданоза и черния пипер. Доведете до точка на заваряване. Покрийте гювеча с плътно прилепващ капак и гответе във фурната за 2–2 1/2 часа, докато месото омекне. Добавете допълнителни запаси по време на готвене, ако е необходимо.
Сервирайте върху ориз, гарниран със заквасена сметана и пръчици кисела краставица.