Британски чийзкейк с топли боровинки

прави:

Цена:

не

Подготовка:

15 мин

готвене:

45 мин

Британският чийзкейк, гарниран с топли боровинки, е толкова различен от всяка друга рецепта за чийзкейк, тъй като включва Wensleydale или бяло чешърско сирене, както и нискомаслено меко сирене. Основата за гъба с бисквити е приятна промяна от натрошената основа на бисквитена мазнина, с която обикновено се правят чийзкейкове. Сиренето и боровинките правят наистина страхотно комбо и така е още по-добре в този чийзкейк. Може да звучи малко необичайно, но ще ви хареса как всички тези аромати се допълват взаимно.

торта от ябълки и къпини Мери Бери

Съставки

150мл (1/4 пинта) портокалов сок
14 гъби пръсти (будоарни бисквити)
1 x 200g (7oz) вана с ниско съдържание на мазнини сирене
150гр натурално кисело мляко в гръцки стил
2 яйца, бити
50 г захарна захар
2 чаени лъжички екстракт от ванилия
75гр (3oz) Wensleydale или бяло чеширско сирене, ситно настърган
Начело:
175гр (6oz) боровинки
50 г захарна захар
захар за глазура, за поръсване
листа от мента, за украса (по желание)

метод

Загрейте фурната до 180 ° C / 350 ° F / Газова маркировка 4. Намажете 20-сантиметрова (8 инча) квадратна плитка калаена торта или намажете и подравнете по-дълбока с хлабаво дъно.
Изсипете портокаловия сок в плитка чиния, след това за кратко натопете в пръстите на гъбата един по един и ги подредете в основата на тенекия, за да се поберат плътно. Ще трябва да отрежете някои от тях, за да се поберат. Ако ви е останал сок, поръсете го върху гъбите с пръсти.
Разбийте заедно мекото сирене, киселото мляко, яйцата, захарната захар, ваниловият екстракт и сиренето Уенслидейл или Чешир. Изсипете върху подготвената основа. Прехвърлете във фурната и печете 45 - 50 минути, докато втасат, поставете и до златисто. Охладете, след това извадете от калай.
За заливката загрейте боровинките със захарта и около 3 супени лъжици вода за около 2 - 3 минути, докато захарта и сокът от боровинките се превърнат сиропирани.
Нарежете чийзкейка на порции и лъжица върху част от боровинките. Поръсете с малко захарна захар, след това сервирайте, украсена с листа от мента, ако желаете.