служи:
4умения:
лесноПодготовка:
30 минготвене:
10 минЗащо да отидете на чиппи и да вземете скъпа храна за отнемане, когато можете да си направите сами вкусни хрупкави рибни хапки у дома. Те са бързи и лесни за правене и цялото семейство също ще ги обича. Сервираме ги със домашен сос от тартар, само майонеза, каперси, магданоз и лимон, но те са също толкова вкусни, поднесени с доматен кетчуп или обикновен майо за потапяне. Пригответе тези рибни хапки предварително и ги пригответе точно преди да са ви необходими за най-добри резултати. Сервирайте с чипс на фурна или салата.
Съставки
- 500гр филе от треска или друга твърда бяла риба, с кожа
- 75 г обикновено брашно
- 2 яйца
- 200гр пресни бели галета
- Растително или рапично масло от 1 литър (за дълбоко пържене)
- За соса:
- 200мл майонеза
- 2 капки каперси
- 2 с. Л. Нарязан пресен магданоз
- 1 лимон
метод
За да направите соса, смесете майонезата с каперсите, магданоза и сока на половината лимон. Лъжица в купа и охладете до готовност за сервиране.
Нарежете рибата на парчета с размер на пръста. Поставете брашното в чиния и подправете със сол и прясно смлян пипер. Разбийте яйцата в плитка купа и поставете галетата в отделна чиния.
Потопете рибата първо в подправеното брашно, след това яйцата и накрая галета, като гарантирате, че са добре покрити.
Половината напълнете голяма, дълбока тенджера с олиото и загрейте, докато коричка хляб се покафенява за 40 секунди.
Запържете рибата в горещо олио, на партиди, така че температурата на маслото да не се понижава, до златисто кафяво, около 2–3 минути. Отцедете добре върху кухненска хартия и сервирайте със соса и останалия лимон, нарязан на клинове.