прави:
4умения:
лесноЦена:
евтинПодготовка:
50 минготвене:
25 минути (плюс време за охлаждане)Простата рецепта на Пол Холивуд за ягодови тартари ще ви направи сладкиш професионалист за нула време. Изпечете тези вкусни тартани, гарнирани със сочни пресни ягоди за следобеден чай или специален повод
Джордж Кей Кери Катона
Съставки
- За сладкиша
- 225 г обикновено брашно
- 110 гр. Масло
- 80гр захар
- 1 голямо яйце, разбито
- За сладкарската сладкарница
- 2 свободно отглеждани яйца
- 30g / 1,5oz захар за колело
- 1 ч.л. царевично брашно
- 15g / ½ oz обикновено брашно
- 25гр / 1оз масло
- 140мл мляко
- Ванилова шушулка
- 250г ягоди
- Ледена захар за прах
метод
За сладкиша разтрийте на ръка маслото и брашното, като използвате съветите на пръстите си. Сместа трябва да изглежда като едри хлебни трохи. Добавете цялото разбито яйце и захарта. Смесете всички съставки, за да оформите топче сладкиш. Увийте в прилепнал филм и охладете поне 20 минути
За сладкарницата на ястия разбийте жълтъците и захарта заедно в купа до бледо и светло. Сгънете в царевичното брашно и брашното. Доведете млякото да заври в малка тенджера и след това го разбийте постепенно в яйчената смес Изсипете сместа в чист тиган и я довеждайте бавно до кипене, докато се сгъсти. Варете за минута и след това свалете тигана от котлона. Преминете през сито. Разделете шушулка ванилия на половина дължина, изстържете семената и добавете към сместа. Покрийте със залепващ филм и оставете да изстине. След това поставете в торбичка за тръби.
Предварително загрейте фурната до 170 ° C / 150 ° C вентилатор / 325 ° F / Газова маркировка 3.
Разточете сладкиша до около 4 мм дебелина. Внимателно подредете четирите ламарини с тарталетки. Оставяйки надвиснало сладкарство. Поставете върху тава за печене. Охладете за двадесет минути. След това сляпо печете сладкиш за десет минути.
Изключете фурната до 160 ° C / 140 ° C вентилатор / 300 ° F / Газова маркировка 2. Извадете зърна за печене и набодете сладкиша с вилица и гответе още десет минути. Яйца измийте тартаните и гответе за още пет минути. Оставете сладкиша в консервите и оставете да изстине. С малък нож с назъбен нож отрежете излишния сладкиш от консервите. Да бъдеш много деликатен. Извадете кутиите за сладкиши от тенекиените кутии.
Пайп в сладкарницата с ванилова крема. Хълм три ягоди ги нарязваме три четвърти от пътя надолу, така че филийките все още са свързани. Развийте ягоди, подредете отгоре на сладкарницата на ястия. Прах с пудра захар.