служи:
4умения:
лесноЦена:
евтинПодготовка:
20 минготвене:
40 минХранене на порция | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 345 kCal | 17% |
| Дебел | 17.7g | 25% |
| - Насища | 9.7g | 49% |
Тази рецепта за готвене под налягане с агнешко къри с агнешко месо е вкусна, петъчна вечер. Тази рецепта служи на 4 души и ще ви отнеме около 1 час, за да направите тази лесна тенджера любима. Това е люто къри, така че ако предпочитате по-мек вариант, намалете количеството черен пипер и лют червен пипер. Можете да го сервирате и с допълнителен лопат кисело мляко, ако желаете. Ако имате остатъци, можете да поставите в херметически контейнер и да съхранявате в хладилника до 2 дни, или можете да замразите. Уверете се, че когато отново става въпрос за сервиране, храната ви е гореща и готвена през целия път.
Съставки
- 2 пресни дълги зелени лют червен пипер
- 2 супени лъжици топлено масло или масло
- 600г обезкостено агнешко бутче, нарязано на едро
- 2 големи кафяви лука (400гр), нарязани на ситно
- 3 скилидки чесън, натрошен
- 4 см парче пресен джинджифил (20гр), настърган
- 3 скилидки
- 4 зелени шушулки от кардамон, натъртени
- 2 пръчици канела
- 2 чаени лъжички грубо смлян черен пипер
- 2 средни домата (300гр), нарязани на ситно
- 70гр натурално кисело мляко
- 125мл вода
- 60мл лимонов сок
- 4 супени лъжици ситно нарязани
- пресен кориандър
метод
Нарязваме ситно 1 от лют червен пипер; ситно настържете останалите лют червен пипер.
Загрейте половината гхе или масло в тенджера под 5,5 литра; гответе агнешко, на партиди, до покафеняване. Извадете от готварската печка.
Загрейте останалото топлено масло или масло в същата готварска печка; варете лука, като разбърквате, около 5 минути или докато леко покафенеят. Добавете чесън и джинджифил; варете, бъркайте, докато ароматно. Върнете агнешкото в готварска печка с подправки, домат, нарязан лют червен пипер, кисело мляко и водата; сигурен капак. Поставете готварската печка на високо налягане. Намалете топлината, за да стабилизирате налягането; гответе 25 минути.
Освободете налягането с помощта на метода за бързо освобождаване; махнете капака. Разбъркайте сок; сезон на вкус. Сервирайте поръсена с кориандър и настърган лют червен пипер и придружена от парен бял дългозърнест ориз, ако желаете.