служи:
12умения:
средаПодготовка:
30 минготвене:
1 ч. 30 минGooey, лепкав, сладко осолен карамел лешник безе торта е вкусен и доста впечатляващ десерт, който е идеален за сервиране на тълпа
Съставки
- 90г масло
- 200гр тъмни шоколадови храносмилателни бисквити, натрошени
- 25 г лешници, печени и нарязани на ситно
- 2 x 397g карамел от консерви
- 2 средно свободни яйца, плюс 2 яйца разделени
- 100мл единичен крем
- Щипка люспена морска сол
- 75 г захарна захар
- Щипка сол
- 25 г лешници, печени и нарязани на ситно
- 25гр тъмен шоколад, настърган, за сервиране
метод
Загрейте фурната до 160С / газ марки 3. Двукратно подредете основата и страните на 20 см дълбока кръгла тенджера за кекс и поставете върху тава за печене.
Разтопете маслото в тенджера, добавете бисквити и лешници и разбъркайте няколко секунди. Махнете от котлона и разбъркайте, докато шоколадът се разтопи. Лъжица в калай и загладете върху основата.
Разбийте заедно карамела, 2 цели яйца и 2 жълтъка и сметаната с щипка сол. Изсипете върху бисквитата и печете за около 1 час, докато се зададе (все пак ще се почувства доста поклащаща се). Охладете, след това охладете до студено.
рецепта за коледен мармалад
Междувременно намалете фурната до 130 ° С / газова маркировка 1. Разбийте останалите белтъци до меки върхове, след което постепенно разбийте захарта до гладка и гланцирана. Сгънете в лешниците. Начертайте кръг от 20 см върху лист от незалепваща хартия (използвайте калай като шаблон), след това лъжете меренгата в голям кръг, като внимавате да не се приближава по-близо от 1 см от ръба. Печете за 1 час –1 час 15 минути до хрупкавост. Готино
Когато сте готови за сервиране, извадете меренгата от хартията и поставете върху карамелния тарт. Отгоре се поръсва с шоколад и се сервира.