Сервира | 4 до 6+ |
Време за подготовка | 30 минути |
Време за готвене | 2 часа |
Общо време | 2 часа 30 минути |
Съставки
- 225 г (8 унции) саморастящо брашно
- 100 г (4 унции) настърган шал
- 25 г (1 унция) пудра захар
- 50-75ml (2-3fl oz) пълномаслено мляко
за пълнежа
- 100 г (4 унции) касис
- 50 г (2 унции) стафиди
- 50 г (2 унции) тъмно мека кафява захар
- ½ супена лъжица смляна канела или смесена подправка
- настъргана кора 1 лимон
ще имаш нужда
сватбена торта с кексчета
- параход и голям лист фолио с масло
Метод
Пресейте брашното в купа, добавете салата, захарта и щипка сол и разбъркайте добре. Добавяйте постепенно млякото, докато сместа образува еластично, но не твърде лепкаво тесто.
За пълнежа смесете всички съставки и оставете настрана.
Разточете тестото върху леко набрашнена повърхност до правоъгълник приблизително 20x30cm (8x12in). Разпределете равномерно пълнежа върху тестото, оставяйки граница от 1 см (½ инча). Намажете границата с малко мляко или вода и навийте внимателно от тесния край на правоъгълника. Поставете рулото върху голям лист фолио, намазано с масло, и увийте внимателно, завъртайки плътно краищата, но оставяйки малко място в горната част на рулото, за да може пудингът да се разшири.
документален филм за Анди Мъри
Поставете пудинга на пара и гответе на пара за 2 часа, докато се свари. Внимателно отвийте пудинга, нарязайте на дебели филийки и сервирайте с много горещ крем.
Най -добрият съвет за приготвяне на петнист пишка
1) можете да замените стафидите в рецептата за нарязана смесена кора за по -цитрусов аромат. 2) Пудингът може да се пече и във фурната на 190С, 170С вентилатор, 375F, газ 5 за 1 час 30 минути.