Купувате ли органична храна, защото смятате, че е добре да се прави, но всъщност не разбирате тънкостите? Или, може би сте на оградата дали да превключите? Разгледахме какво означава органична храна и дали трябва да промените навиците си за пазаруване.
Но какво е органична храна? Тя си остава популярна модна дума, но наистина ли знаете какво е органична храна и какво точно означава „органична“?
Ако не, не сте сами и ако искате да разберете какво е биологична храна, кои био храни си струва да купите и колко трябва да очаквате да платите, вие идвате на правилното място.
Какво е органична храна и какво означава органична?
Какво е органична храна? Биологичната храна се произвежда във ферми, които избягват използването на изкуствени торове и пестициди. Soil Association е благотворителна организация, която притежава и дъщерно дружество, което е най-големият орган за сертифициране на органични продукти във Великобритания.
Асоциацията на почвите определя органичното като средство за производство на предмети, които работят с природата.
Те обясняват: „Това означава по-високи нива на хуманно отношение към животните, по-ниски нива на пестициди, без произведени хербициди или изкуствени торове и по-устойчиво екологично управление на земята и природната среда, което означава повече диви животни.“
Но дори и органичната храна не винаги е 100% без лекарства и пестициди. Противно на общоприетото схващане, ако и когато това се налага, ще се използват торове, пестициди и лекарства, за да се предотврати изхвърлянето на продуктите.
Това, което прави биологичното земеделие обаче, е да спре рутинната употреба на антибиотици, което предизвиква антибиотична резистентност и се ограничава и консумира от нас в хранителната верига.
Въпреки че има близо 300 пестициди, които могат да бъдат използвани в конвенционалните стопанства, има само 20, които са одобрени за използване в биологични ферми и те са получени само от естествени съставки.
ким блато дъщеря
Дори след измиване и готвене на неорганични храни все още сте изложени на риск от консумация на някои от тези пестициди. Миналата година правителствено проучване установи остатъци от пестициди в 47 на сто от британската храна.
Ползите от органичната храна
Maskot / Getty
Е, какво е основното предимство на органичната храна? Може да се проследи от фермата до вилицата, за да сте сигурни какво ядете.
Освен че осигурява по-добро качество на живот на добитъка, отглеждан в биологични ферми, биологичното земеделие е по-добро за други форми на дивата природа и за околната среда.
Асоциацията на почвите изчислява, че биологичните стопанства имат 50 на сто повече диви животни като пчели, птици и пеперуди в сравнение с неорганични стопанства.
Биологичните храни нямат добавени към тях изкуствени оцветители или консерванти и често се различават по хранителен начин спрямо неорганичните храни.
Изследване, проведено от изследователи от университета в Нюкасъл през 2016 г., установи „ясни разлики между органично и конвенционално мляко и месо“.
Установено е, че в био млякото и месото има приблизително 50 на сто повече омега-3 мастни киселини от техните неорганични еквиваленти и въпреки това не е нужно да консумирате повече калории или наситени мазнини.
Смята се също, че органично произведените зърнени култури, плодове и зеленчуци съдържат до 68 на сто повече антиоксиданти в сравнение с традиционно отглежданите продукти.
С две думи, Асоциацията на почвите обяснява, че органичните храни винаги са на свободна употреба, имат по-малко пестициди, нямат изкуствени оцветители и консерванти, не използват рутинно антибиотици и не съдържат генетично модифицирани съставки.
Как можете да разберете дали даден продукт е органичен?
Говорител на асоциацията на почвите обясни: „Биологичната храна трябва да бъде сертифицирана съгласно законодателството на ЕС и тя се проверява на всяка стъпка от процеса - от поле до вилица - за да се гарантира, че се поддържат най-високите стандарти. Soil Association сертифицира около 70 на сто от биологичните в Обединеното кралство и много органични стандарти Soil Association всъщност са по-високи от стандартите на ЕС. Това означава, че когато на опаковката видите сертифициран органичен символ на Soil Association, знаете, че това е символ, на който можете да се доверите. '
Биологична храна: мръсната дузина
Кристиан Бортес / EyeEm / Гети
Всяка година Работната група по околна среда, непартийна организация с нестопанска цел, съставя списък за потребителите, които трябва да пресекат и съответно да променят своите навици за покупка.
'Мръсната дузина' храни е тези, които винаги трябва да се стремите да купувате органични, тъй като те са най-вероятно да бъдат замърсени с остатъци от пестициди.
пожарникар сам епизод
Този списък се основава на данни от Министерството на земеделието на САЩ, така че си струва да се отбележи, че американските разпоредби и одобрените пестициди се различават значително от Обединеното кралство.
Независимо от това, все още е интересно да се види кои храни са засегнати, тъй като е вероятно да бъдат и най-замърсените във Великобритания.
ягоди
спанак
Нектарини
ябълки
грозде
праскови
череши
круши
домати
Целина
Картофи
Peppers
Биологична храна: чистите 15
Елизабет Фернандес / Гети
как да печем бразилски ядки
За разлика от мръсната дузина, чистите 15 храни се смятат за по-нисък риск от остатъци от пестициди и следователно изхвърлянето на органични еквиваленти не е толкова важно от гледна точка на здравето.
Авокадо
Сладка царевица
Ананаси
зеле
Лукът
Замразен грах
папая
аспержи
манго
патладжан
Пъпеш с мед
киви
Пъпеш с пъпеш
карфиол
Броколи
Как да спестите пари от био храни:
Бетси Ван дер Меер / Гети
Много хора смятат, че биологичните храни и продукти струват повече, но това не винаги е така. Много биологични артикули са на една и съща цена, ако не по-малко от не-биологични продукти, а няколко търговци на дребно имат свои собствени органични асортименти в продажба.
Говорителят на Асоциацията на почвите предложи да се запаси със скоби като варива, макаронени изделия, ориз и пълнозърнести храни.
Купуването на биологична продукция директно от пазарите и магазините на фермерите или чрез специална схема за доставка често е най-евтиният начин да я закупите. Ако това не е възможно, помислете за поетапно преминаване към органична храна.
Приоритетно купувайте органичната мръсна дузина и постепенно въвеждайте повече продукти, когато е възможно да го направите директно от източника или когато имате повече пари да харчите.
Храненето със сезоните е добър начин за закупуване на органични плодове и зеленчуци по-евтино, тъй като те често са в излишък и с отстъпка, когато са в сезон. Вижте нашия сезонен календар, за да видите какви храни са в сезон и кога.
Планирането на храненето и яденето на по-малко месо също ще ви спести пари и често ще намали хранителните ви отпадъци.
Асоциацията на почвата подчертава: „Когато органичните разходи струват повече, плащате за органичните земеделски стопани с допълнителна грижа за околната среда и хуманното отношение към животните.“
Какви са вашите мисли за органичната храна? Винаги сте купували органична храна и се кълнете в нея или все още не сте убедени? Преминете към нашата страница във Facebook, за да се включите в разговора!