Торта Батенберг с рецепта за роза и шам-фъстък




торта Батенберг

служи:

10

Подготовка:

40 мин

готвене:

25 мин

Хранене на порция

RDA
Калории 379 kCal 19%
Дебел двайсетгр 29%
- Насища 6,5гр 33%
Въглехидрати 40,5 грама 19%

Тази торта Батенберг поставя персийски обрат на класическо лакомство за чай. Тази великолепна торта има кралско наследство и се смята, че е създадена през 1884 г. за женитбата на принцеса Виктория с Луи от Батенберг. Смятаме, че тази елегантна торта Батенберг би изглеждала елегантно на всяка кралска сватба, но с причудливата си вкусова комбинация би се вписала и в луксозен следобеден чай или също толкова перфектна с чаша чай с гости. Розите от марципан изглеждат впечатляващо, но след като го закачите, е лесно да се направи и скоро ще украсите всичките си печива с тези красиви малки цъфтежа.




Съставки

  • 100гр леко осолено масло
  • 160 г захарна захар
  • 3 яйца, разделени
  • 100г смлени бадеми
  • 60 г обикновено брашно
  • 1tsp бакпулвер
  • 50 г шам-фъстък, смлян до фина трохи в хранителен комбайн
  • 2 капки розова есенция
  • Няколко капки оцветители за розово и зелено храни, ние използвахме д-р Oetker
  • Да украся
  • 150г марципан, оцветен в зелено
  • 50 г марципан, оцветен в розово
  • 100гр сладко от ягоди
  • Ще имаш нужда:
  • 21,5х 15,5см Батенбург калай с основата, облицована с пергамент за печене
  • Малка кръгла резачка
  • Фреза с форма на листа



метод

  • Загрейте фурната до 170С вентилатор / Газ 5. Сметано масло със захарта до бледо, разбъркайте в жълтъка на гънката през брашното. Разбийте яйчния белтък до средни пикове и прегънете сместа на 3 включения. Сложете половината (около 200гр) от сместа в купа и прегънете чрез зелено оцветяване, шам-фъстък и 25г смлени бадеми. Сгънете розовото оцветяване, есенцията от рози и останалия бадем през другата половина на сместа.

  • Изсипете зеленото тесто на 2 четвъртинки от калай и розовото в останалите, загладете горната част и печете за 25 минути. Пуснете нож около ръба и внимателно извадете гъбата от консервите, след това охладете върху телена поставка, след като изстинете добре, така че да имате 4 чисти равни парчета.



  • За сглобяване: загрейте сладкото и разстелете тънък слой, за да залепите четири гъби заедно. Разточете зеления марципан на дължина 35 см и широк като тортата, разпределете останалото сладко от външната страна на тортата и увийте марципана около него, като отрежете краищата. Изрежете листа от останалия зелен марципан. Разточете розовия марципан и изрежете кръгчета, за да създадете венчелистчета. Направете малка топка за центъра на цветето и увийте венчелистчетата около него. Използвайте цветята и листата, за да украсите тортата Батенберг.

Прочетете Следващия

Рецепта за мини сладолед конуси