служи:
10Подготовка:
40 минготвене:
25 минХранене на порция | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 379 kCal | 19% |
| Дебел | двайсетгр | 29% |
| - Насища | 6,5гр | 33% |
| Въглехидрати | 40,5 грама | 19% |
Тази торта Батенберг поставя персийски обрат на класическо лакомство за чай. Тази великолепна торта има кралско наследство и се смята, че е създадена през 1884 г. за женитбата на принцеса Виктория с Луи от Батенберг. Смятаме, че тази елегантна торта Батенберг би изглеждала елегантно на всяка кралска сватба, но с причудливата си вкусова комбинация би се вписала и в луксозен следобеден чай или също толкова перфектна с чаша чай с гости. Розите от марципан изглеждат впечатляващо, но след като го закачите, е лесно да се направи и скоро ще украсите всичките си печива с тези красиви малки цъфтежа.
Съставки
- 100гр леко осолено масло
- 160 г захарна захар
- 3 яйца, разделени
- 100г смлени бадеми
- 60 г обикновено брашно
- 1tsp бакпулвер
- 50 г шам-фъстък, смлян до фина трохи в хранителен комбайн
- 2 капки розова есенция
- Няколко капки оцветители за розово и зелено храни, ние използвахме д-р Oetker
- Да украся
- 150г марципан, оцветен в зелено
- 50 г марципан, оцветен в розово
- 100гр сладко от ягоди
- Ще имаш нужда:
- 21,5х 15,5см Батенбург калай с основата, облицована с пергамент за печене
- Малка кръгла резачка
- Фреза с форма на листа
метод
Загрейте фурната до 170С вентилатор / Газ 5. Сметано масло със захарта до бледо, разбъркайте в жълтъка на гънката през брашното. Разбийте яйчния белтък до средни пикове и прегънете сместа на 3 включения. Сложете половината (около 200гр) от сместа в купа и прегънете чрез зелено оцветяване, шам-фъстък и 25г смлени бадеми. Сгънете розовото оцветяване, есенцията от рози и останалия бадем през другата половина на сместа.
Изсипете зеленото тесто на 2 четвъртинки от калай и розовото в останалите, загладете горната част и печете за 25 минути. Пуснете нож около ръба и внимателно извадете гъбата от консервите, след това охладете върху телена поставка, след като изстинете добре, така че да имате 4 чисти равни парчета.
За сглобяване: загрейте сладкото и разстелете тънък слой, за да залепите четири гъби заедно. Разточете зеления марципан на дължина 35 см и широк като тортата, разпределете останалото сладко от външната страна на тортата и увийте марципана около него, като отрежете краищата. Изрежете листа от останалия зелен марципан. Разточете розовия марципан и изрежете кръгчета, за да създадете венчелистчета. Направете малка топка за центъра на цветето и увийте венчелистчетата около него. Използвайте цветята и листата, за да украсите тортата Батенберг.