Рецепта за сос Бешамел

прави:

умения:

лесно

Цена:

евтин

Подготовка:

5 мин

готвене:

15 мин

Тази рецепта за сос бешамел е класически френски бял сос, който често се използва като основа за много други сосове като сирене или магданоз. Той е направен по метода на рулс, при който маслото и брашното се приготвят заедно, след което се смесват с мляко и лук, вливани в мляко и леко се оставят да къкри до гладко и гъсто. Не се изкушавайте да прескочите инфузионния етап - това е, когато млякото абсорбира много аромат. Добавете малко копче масло към готовия сос, за да му придадете допълнителен лъскав завършек и богат вкус.

Обичате добър сос? Тук имаме много по-вкусни рецепти за сос.

Съставки

• 450мл мляко
• 1 малък лук, обелен и наситнен с 4 скилидки
• 1 дафинов лист
• 5 черни пиперки
• Няколко стръка магданоз
• 40гр масло
• 40 г обикновено брашно
• Сол и прясно смлян черен пипер

метод

• Изсипете млякото в тиган и добавете наситнения лук, дафинов лист, черен пипер и стръкове магданоз. Бавно приведете млякото до точка на варене, след което го извадете от котлона. Покрийте тигана и оставете настрана за 30 минути, за да може ароматите да се влеят.

  здравословна флапджак рецепта фъстъчено масло

• Прецедете млякото в кана и оставете настрана. Почистете тигана и върнете на котлона. Добавете маслото и загрейте, докато се разтопи, след това добавете брашното и гответе на слаб огън за 1-2 минути, като разбърквате с дървена лъжица.

• Постепенно добавете млякото, като разбивате през цялото време с размахване на балон. След като се добави цялото мляко, оставете да къкри леко, за 5-10 минути, като все още разбивате, докато получите гладък и гъст сос. Подправете на вкус със сол и прясно смлян черен пипер.