Рецептата на моркови и пащърнак на Морков, глазирани от Гордън Рамзи

служи:

8

умения:

лесно

Цена:

евтин

Подготовка:

5 мин

готвене:

25 мин

Рецептата на моркови и пащърнак на Гордън Рамзи е един от любимите ни начини за приготвяне на моркови и пащърнак. Рамзи работи своята магия с тази специална гарнитура: кореноплодни зеленчуци, печени с мед, звезден анасон, канела и мащерка. Сервирайте ги с вашата коледна вечеря или неделно печено. Тази рецепта служи на около 8 души и ще отнеме 30 минути, за да направите. Сладката и лепкава глазура наистина разкрива аромата в тези вкусни печени зеленчуци. Тази рецепта е толкова лесна за следване - след като усвоите тази рецепта, ще искате да ги правите всеки неделен следобед. Морковите и пащърнака на Гордън Рамзи изпъкват на вкус.

Съставки

• 500гр пащърнак
• 500гр моркови
• 2–3 с. Л. Зехтин
• Малко стръкове мащерка
• 1 канелена пръчица, разбита на две
• 3 звезден анасон
• Морска сол и прясно смлян черен пипер
• 1–2 с. Л. Бистър мед
• Пръскане на вода
• Малко копчета масло

метод

• Обелете и намалете наполовина или четвърт на пащърнак и моркови, така че парчетата да са с подобен размер.

• Загрейте зехтина в голям тиган, след това добавете морковите и пащърнака и хвърлете, за да се намажат в олиото. Добавете мащерката, канелата, звездния анасон и малко подправки.

• Гответе на среден огън за 15-20 минути, обръщайки зеленчуците често, до златисто кафяво и почти сварени.

• Настържете меда и гответе, докато зеленчуците започнат да се карамелизират. Деглазирайте тигана с водата и увеличете котлона. Гответе 2–3 минути, докато течността се изпари и морковите и пащърнаците се сварят.

• Разбъркайте през няколко копчета масло, за да глазира.