| Прави | 24+ |
| Време за подготовка | 10 минути плюс 2 часа доказване |
| Време за готвене | 15 минути |
| Общо време | 25 минути плюс 2 часа доказване |
| Хранене на порцияRDA | ||
|---|---|---|
| Калории | 76 ккал | 4% |
| Дебел | 3 g | 4% |
| Наситените мазнини | 1 гр | 5% |
Независимо дали никога преди не сте правили блини или просто търсите освежаваща напитка, тази проста рецепта за сьомга не може да бъде по -лесна за изпълнение и всеки път получава страхотни резултати. Тези деликатни малки палачинки стават вкусни предястие за пушена сьомга за вечеря или великолепни канапета, ако просто пиете напитки за семейството и приятелите си. Ключът към получаването на автентичен вкус е брашното от елда, тази богата пикантна съставка балансира перфектно с опушена сьомга.
КАК ДА НАПРАВИТЕ БЛИНИЦИ ОТ ПУШЕН САЛМОН И ХАЙВЯР
Съставки
За блините
- 100 г (4 унции) брашно от елда, пресято
- 125 г (4½ унции) силно бяло брашно, пресято
- 1 чаена лъжичка фина сол
- 6g (0.2 oz) yeast
- 2 яйца, отделени
- 425ml (14,5 fl oz) мътеница
За гарнитурата
- 150 г (5 унции) резени пушена сьомга
- 1 х 250 мл вана с прясна сметана
- 4 супени лъжици хайвер от рога на риба
- нарязани пресен лук, за украса
Метод
- За да приготвите блини, сложете брашното, солта, маята и жълтъците в голяма купа. Разбийте мътеника, докато получите гладко тесто. Покрийте с прозрачно фолио и оставете за 2 часа или докато стане пенливо и „доказано“.
- Разбийте белтъците до образуване на твърди върхове и внимателно ги сгънете в тестото.
- Леко намажете тежък тиган с незалепващо покритие или тиган и изсипете супена лъжица тесто в горещия тиган. Запържете за 1 до 2 минути от всяка страна и повторете с останалата част от тестото.
- Постелете тава за печене с маслена хартия и съхранявайте блините в хладилника. Преди сервиране ги затоплете за 10 минути в слаба фурна.
- За да сервирате, покрийте блините с малко парче пушена сьомга и чаша крем фреш, или крем фреш, гарнирано с хайвер и поръсване на черен пипер и украсете с нарязан лук.