Рецепта за карри от карфиол

• вегетарианец

служи:

4

умения:

лесно

Цена:

евтин

Подготовка:

15 мин

готвене:

15 мин

Тази рецепта за карри от карфиол е страхотно вегетарианско ястие и толкова лесно за приготвяне!

Това карри от карфиол е леко, ароматно и ще бъде добре дошло към традиционния богат и пикантен сос, който британците познахме и обичаме. Освен това е чудесна вегетарианска алтернатива на класическото месно къри. С карфиол и няколко тенджери можете да разчупете тази прекрасна рецепта предсрочно и да я замразите за онези дни, когато вечерята трябва да се приготви сама! Освен това е наистина пълнещо ястие, така че няма да имате оплаквания от месоядци с големи апетити, плюс деликатните му подправки означават, че и децата могат да се намесят. И сякаш това не е достатъчно, и съставките няма да нарушат банката.

Съставки

• 1 голяма глава карфиол
• 1 супена лъжица слънчогледово масло
• 2 лука, обелени и нарязани на ситно
• 2 супени лъжици къри на прах
• 1 калай нахут, отцеден
• 1 канела кокосово мляко
• 300мл зеленчуков запас
• 1 торба листа спанак

метод

• Нарежете цветчетата от карфиола и ги сварете на 3-5 минути. Изцедете и оставете настрана.

• 2 Загрейте олиото в голям дълбок тиган и запържете лука за няколко минути, докато полупрозрачен и омекне. Добавете кърито на прах и пилешкия грах и запържете за още 2 минути.

• 3 Изсипете кокосовото мляко и запасите и донесете до кипене. Върнете цветните цветя от карфиол и оставете да къкри за 10-15 минути. Точно преди сервиране разбъркайте през торбата спанак, която ще изсъхне моментално.