
служи:
4умения:
средаПодготовка:
20 минготвене:
30 минРецептата с пилешко масло за Гордън Рамзи е толкова лесна за приготвяне вкъщи и също е вкусна. Това класическо индийско ястие ще ви отнеме около 50 минути за приготвяне и готвене, но най-добре е направено предварително, така че пилето да има достатъчно време за марината в домашния сос от къри на базата на масло.
Рецептата с пилешко масло за Гордън Рамзи е чудесна за споделяне с приятели и семейството, особено в петък след натоварената седмица, за да можете да наваксате вкусна храна. Или бихте могли да приготвите тази рецепта за пиле с масло като алтернатива на приемането в събота вечер. Ще спестите малко пари и няма да стигнете до прекалената поръчка на толкова храна, която ще трябва да изхвърлите, плюс, че е и много по-здравословна. В рецептата за пиле с масло на Гордън Рамзи пилето е толкова нежно и на вкус просто божествено с доматения сос. Добавете малко зеленчуци към това ястие, като спанак, за да добавите към броя си 5 дни. Тази лесна рецепта за пилешко масло бе взета от неговия сериал „Голямото бягство на Гордън“ от Channel 4.
снимки на подути стомаси
Съставки
- 800гр пиле, без кости и без кожа, нарязани на 3-4см парчета
- 2 скилидки чесън, обелени и ситно натрошени
- 2 см джинджифил, обелен и ситно настърган
- ½ ч.л. фина морска сол
- ½ ч. Л. Лют лют прах
- 1½ с. Л. Лимонов сок
- 75мл натурално кисело мляко
- ½ ч.л. гарам масала (смесени индийски подправки)
- ½ ч. Л. Смляна куркума
- 1tsp смлян кимион
- 1-2 с. Л. Растително масло, за четкане
- 1½ с. Л. Топлено масло или разтопено, несолено масло
- 2 скилидки чесън, обелени и нарязани на ситно
- 2 см джинджифил, обелен и нарязан на ситно
- 1 шушулка кардамон, семена леко натрошени
- 2 скилидки
- 1tsp смлян кориандър
- 1tsp garam masala (смесени индийски подправки)
- 1tsp смляна куркума
- 1tsp лют лют червен прах или на вкус
- 275мл домат чист
- 1 ч. Л. Лимонов сок
- 40гр несолено масло
- 100мл двоен крем
- 1 супена лъжица нарязан кориандър, за гарниране
метод
За да направите тази рецепта за пилешко къри, поставете пилето в купа с чесъна, джинджифила, солта, лютия прах и лимоновия сок. Смесете, покрийте със залепващ филм и охладете за 30 минути.
Смесете заедно киселото мляко, гарам масала, куркума и кимион и добавете към пилешкото месо, като внимавате всяко парче да е добре покрито със сместа. Покрийте отново и охладете за 3-4 часа.
Загрейте фурната до 180ºC / вентилатор 160ºC / газова маркировка 4. Поставете парчетата мариновано пиле на решетка за грил, поставена върху тава за печене, и печете за 8-10 минути. Намажете парчетата пиле с малко олио и ги обърнете. Печете за още 10-12 минути, докато току-що се свари.
газ и въздух в труда
За соса: Загрейте топлото масло или маслото в тиган и добавете чесъна и джинджифила. Запържете за минута или около това, след което добавете кардамон, карамфил, кориандър, гарам масала, куркума и лют червен прах. Разбъркайте добре и запържете за 1-2 минути, докато не излъчат прекрасен аромат. Разбъркайте доматения чист и лимонов сок и гответе още няколко минути. Добавете пилешките парчета към соса и разбъркайте добре до козината. Накрая добавете маслото и сметаната и бъркайте непрекъснато, докато маслото се разтопи и сосът стане гладък. На вкус и коригирайте подправката.
Прехвърлете в топла купа и сервирайте горещ, гарниран с нарязан кориандър.