Рецепта за пилешко масло от Гордън Рамзи

служи:

4

умения:

среда

Подготовка:

20 мин

готвене:

30 мин

Рецептата с пилешко масло за Гордън Рамзи е толкова лесна за приготвяне вкъщи и също е вкусна. Това класическо индийско ястие ще ви отнеме около 50 минути за приготвяне и готвене, но най-добре е направено предварително, така че пилето да има достатъчно време за марината в домашния сос от къри на базата на масло.

Рецептата с пилешко масло за Гордън Рамзи е чудесна за споделяне с приятели и семейството, особено в петък след натоварената седмица, за да можете да наваксате вкусна храна. Или бихте могли да приготвите тази рецепта за пиле с масло като алтернатива на приемането в събота вечер. Ще спестите малко пари и няма да стигнете до прекалената поръчка на толкова храна, която ще трябва да изхвърлите, плюс, че е и много по-здравословна. В рецептата за пиле с масло на Гордън Рамзи пилето е толкова нежно и на вкус просто божествено с доматения сос. Добавете малко зеленчуци към това ястие, като спанак, за да добавите към броя си 5 дни. Тази лесна рецепта за пилешко масло бе взета от неговия сериал „Голямото бягство на Гордън“ от Channel 4.

снимки на подути стомаси

Съставки

• 800гр пиле, без кости и без кожа, нарязани на 3-4см парчета
• 2 скилидки чесън, обелени и ситно натрошени
• 2 см джинджифил, обелен и ситно настърган
• ½ ч.л. фина морска сол
• ½ ч. Л. Лют лют прах
• 1½ с. Л. Лимонов сок
• 75мл натурално кисело мляко
• ½ ч.л. гарам масала (смесени индийски подправки)
• ½ ч. Л. Смляна куркума
• 1tsp смлян кимион
• 1-2 с. Л. Растително масло, за четкане
• 1½ с. Л. Топлено масло или разтопено, несолено масло
• 2 скилидки чесън, обелени и нарязани на ситно
• 2 см джинджифил, обелен и нарязан на ситно
• 1 шушулка кардамон, семена леко натрошени
• 2 скилидки
• 1tsp смлян кориандър
• 1tsp garam masala (смесени индийски подправки)
• 1tsp смляна куркума
• 1tsp лют лют червен прах или на вкус
• 275мл домат чист
• 1 ч. Л. Лимонов сок
• 40гр несолено масло
• 100мл двоен крем
• 1 супена лъжица нарязан кориандър, за гарниране

метод

• За да направите тази рецепта за пилешко къри, поставете пилето в купа с чесъна, джинджифила, солта, лютия прах и лимоновия сок. Смесете, покрийте със залепващ филм и охладете за 30 минути.

  
  
  

• Смесете заедно киселото мляко, гарам масала, куркума и кимион и добавете към пилешкото месо, като внимавате всяко парче да е добре покрито със сместа. Покрийте отново и охладете за 3-4 часа.

• Загрейте фурната до 180ºC / вентилатор 160ºC / газова маркировка 4. Поставете парчетата мариновано пиле на решетка за грил, поставена върху тава за печене, и печете за 8-10 минути. Намажете парчетата пиле с малко олио и ги обърнете. Печете за още 10-12 минути, докато току-що се свари.

  газ и въздух в труда

• За соса: Загрейте топлото масло или маслото в тиган и добавете чесъна и джинджифила. Запържете за минута или около това, след което добавете кардамон, карамфил, кориандър, гарам масала, куркума и лют червен прах. Разбъркайте добре и запържете за 1-2 минути, докато не излъчат прекрасен аромат. Разбъркайте доматения чист и лимонов сок и гответе още няколко минути. Добавете пилешките парчета към соса и разбъркайте добре до козината. Накрая добавете маслото и сметаната и бъркайте непрекъснато, докато маслото се разтопи и сосът стане гладък. На вкус и коригирайте подправката.

• Прехвърлете в топла купа и сервирайте горещ, гарниран с нарязан кориандър.