Кюфтета с ядки с рецепта за песто

служи:

4

умения:

лесно

Цена:

евтин

Подготовка:

10 мин

готвене:

15 мин

Кълнове - което на италиански означава кнедли, се правят от картофи и брашно. Те са лесни
достатъчно, за да направим, въпреки че тук използваме закупени ньоки и трябва да са леки и пухкави (като възглавници).
Песто също е много прост; произлиза първоначално от Генуа в Северна Италия и традиционно се прави
с босилек, чесън и борови ядки, натрошени и смесени с пармезан и зехтин. Но има
моменти, когато трябва да изневерявате и това ястие е фантастично, за да изглежда така, сякаш сте прекарали часове
в кухнята, като отворите няколко пакета; но всичко е в презентацията.

Съставки

• 2 х 400гр. Пакети с пресни картофени ньоки
• 30г борови ядки
• 130 г саксия свеж песто от босилек
• 30 г крес, измита и готова за ядене
• прясно смлян черен пипер на вкус
• прясно настърган пармезан за сервиране

метод

• Гответе ньоките според инструкциите за пакетиране (обикновено те са готови, когато изплуват до върха) и се отцеждат. Междувременно подправете боровите ядки в незалепващ тиган и гответе внимателно, докато се пекат и до златисто, като бъркате често (внимавайте за тях, тъй като те се изгарят доста бързо). Наръсете макароните обратно в тенджерата и разбъркайте в пестото.

• Наредете в топли купички, поръсете с борови ядки и наредете отгоре малко крес. Овкусете с прясно смлян черен пипер и сервирайте с прясно настърган пармезан.