служи:
4умения:
лесноПодготовка:
15 минготвене:
40 минКърито от пилешка бхуна е класика, която просто не можеш да победиш. Изобилие от вкус, ритъм от подправки и нежни пилешки парченца са тайните на успеха на тази рецепта за пилешка бхуна!
По-евтина от заемане, тази проста и евтина рецепта за пилешко бхуна е лесна за приготвяне, което означава, че е идеална за вечеря през уикенда. Гъстият средно лют сос, приготвен от вкусна комбинация от аромати и зеленчуци, перфектно покрива и комплиментира богатото месо от пилешки бедра. Най-добрата част от правенето на тази проста пилешка буна от нулата е, че регулирате топлината по ваш вкус. Тази рецепта служи на 4 души и трябва да отнеме 55 минути, за да шумолете нагоре, така че можете да я приготвите на масата за вечеря след по-малко от час.
Голям фен на къри? Тук имаме много по-вкусни рецепти за къри!
Гледайте как да направите пилешка бхуна
Съставки
- 2 лука, обелени и грубо нарязани
- 4 скилидки чесън, обелени и натрошени
- 2 зелени люти чушки, обелени и грубо нарязани
- 25гр корен джинджифил, обелен и грубо нарязан
- 2 с. Л. Растително масло
- 2tsp смлян кимион
- 2tsp смлян кориандър
- 2tsp смляна куркума
- 2tsp garam masala
- 6 домата, грубо нарязани
- 6 пилешки бедра без кости, нарязани на парчета с ухапване
- Сок от ½ лимон
- Пресни плоски магданоз или кориандър и резени лимон, които да гарнирате
- Парен ориз с басмати, който да сервирате
метод
За да направите пилешкото си къри, поставете лука, чесъна, лют червен пипер и джинджифила в хранителен комбайн или пасатор (вижте Това е добре да знаете). Добавете 3 с. Л. Вода и разбийте, докато имате текстурирана паста.
Загрейте олиото в голяма тенджера и добавете пасирания лук. Гответе на среден огън, като разбърквате 3-4 минути, след което добавете кимиона, кориандъра, куркумата и гарама масала. Гответе, като бъркате често в продължение на 3 минути, докато пастата започне да става златиста.
Добавете нарязаните домати и 300мл вода. Овкусява се добре със сол и прясно смлян черен пипер, покрива се и се довежда до кипене. Разбъркайте пилешкото и лимоновия сок и отново покрийте.
Гответе на среден огън, като разбърквате от време на време за 25-30 минути или докато пилето е омекнало и пастата и доматите са се комбинирали, за да се получи гъст сос (ако е необходимо, добавете още малко вода по време на готвене).
Сервирайте веднага гарниран с магданоз или кориандър с лимонови резенчета и сервирайте с ориз на задушен басмати.