Рецепта за китайски кисел джинджифил

Кликнете, за да оцените(46 оценки) снимка на китайски маринован джинджифил

Прави450 г (1 фунт)+
Време за подготовка25 минути плюс осоляване за 1 час
Време за готвене10 минути
Общо време1 час 35 минути

Съставки

  • 450 (1 фунта) пресен корен джинджифил, обелен
  • 1 супена лъжица сол
  • 200 г (7 унции) пудра захар
  • 250 мл (9fl oz) оризов винен оцет
  • 2 звезден анасон (по избор за гарнитура)

ще имаш нужда



  • стерилизирани буркани с капаци, устойчиви на оцет

Метод

  1. Нарежете джинджифила много тънко с помощта на белачка за зеленчуци или японска резачка за зеленчуци. Поставете джинджифила в купа, поръсете го със сол и оставете да престои един час, след това изплакнете под студена течаща вода и подсушете с кухненска хартия.

  2. Поставете захарта, оцета и 100 ml (3fl oz) вода в asaucepan. Загрейте внимателно, като разбърквате, докато захарта се разтвори. Оставете да заври за 2-3 минути, свалете от котлона и оставете да се охлади леко.

  3. Опаковайте джинджифила в горещи, стерилизирани буркани. Поставете звезден анасон във всеки буркан, ако желаете, и долейте оцета. Затворете бурканите, етикетирайте и ги оставете да се охладят, преди да ги приберете в хладилника.

Най -добрият съвет за приготвяне на китайски кисел джинджифил

Маринованият джинджифил ще стане розов, когато узрее. Можете също така да добавите няколко капки червен хранителен оцветител към оцетната смес, когато я свалите от котлона.

Прочетете Следващия

Рецепта за пържене с риба тон с сос от черен боб