прави:
12умения:
лесноЦена:
евтинПодготовка:
20 минготвене:
30 минТърсите рецепта за шоколадов кекс, за да уау приятелите си? Нашите ексклузивни тарталети с шоколадови бутони, гарнирани с вихър от богат тъмен шоколадов крем, трябва да свършат работа!
Съставки
- 110 гр. Масло
- 110 г тъмен шоколад (Виктория използва 48% какаови твърди шоколади)
- 10гр гранули кафе
- 60гр брашно за самовъзстановяване
- 60 г обикновено брашно
- 10 г царевично брашно
- 25г какао на прах
- 1 / 4tsp сода бикарбонат
- 240 г захарна захар
- 2 яйца, леко бити
- 3 ч.л. растително масло
- 50мл мътеница
- 80мл вода, стайна температура
- За „шоколадовите копчета“
- 100гр тъмен шоколад
- За маслото
- 200гр тъмен шоколад
- 250 г несолено масло, нарязано на кубчета и на стайна температура
- 280гр захар за глазура
- 3 ч. Л. Екстракт от ванилия
- Вие също ще имате нужда
- :
- Чанта за тръби
- Отворена тръба на дюзата във формата на звезда (за най-добри резултати използвайте дюза aWilton 1M)
- Форма за шоколадово копче (Виктория получи нейното на eBay. Търсете „бутони за шоколадови бонбони за плесен“)
метод
- За да направите тази рецепта за кекс, предварително загрейте фурната до 160 ° C / 320 ° F / Gas Mark 3 и подредете тавичка за мъфини с 12 отвора с кутии за кекс.
- Поставете маслото, нарязания шоколад, кафените гранули и 80мл вода в голяма купа над тиган вряща вода, разбъркайте внимателно, докато се разтопи, след това извадете от котлона и оставете да изстине.
- Пресейте брашното, какаото и содата бикарбонат в голяма купа. Разбъркайте захарта и направете кладенче в центъра. Добавете разбитите яйца, олиото и мътеното мляко и шоколадовата смес, като разбърквате с голяма лъжица до пълното комбиниране.
- Напълнете куфарчетата за кексчета до 2/3 пълни и печете 30 минути.
- Докато тортите се охлаждат, разбийте 100гр тъмен шоколад и разтопете в микровълновата на 30 секунди, докато изглади.
- Изсипете разтопения шоколад във формичките с бутони и оставете в хладилника да се запази за 30 минути.
Метод за черешката
- Разтопете тъмния шоколад в микровълновата на 30 секунди, докато изглади.
- Разбийте глазурата захар, маслото, ваниловия екстракт и охладения шоколад заедно с електрически миксер, докато маслото е гладко и лъскаво.
- Когато питките изстинат, прикрепете дюзата към голяма торбичка за тръби. Поставете чантата във висока чаша (пинта или високи чаши за пикник работят добре). Издърпайте торбата надолу около чашата и напълнете пълната торбичка 2/3, като натиснете маслото в чантата, докато пълните.
- Повдигнете торбичката от чашата и, откъдето спира маслото, изтласкайте целия въздух от торбата. Извийте торбичката точно в горната част на маслото и задръжте усукването между палеца и показалеца си.
- Поставете вихър, като натиснете върху горната част на торбата и започнете в средата на всяка торта, тръбайте звезда, като изстискате звезда, след което освобождавате налягането и бързо се изтегляте. Първата тръба на звезда гарантира, че вихърът не пада плоско в средата. След това, като започнете от външния ръб на кутията с хартия, тръбата се движи непрекъснато около ръба на тортата, като използвате ръба на кутията за торта като водач. Тръба около звездата и се изгради във вихър. Когато стигнете края на вихъра, натиснете леко надолу, освободете налягането и бързо изтеглете нагоре.
- След като сте заледяли всяка тарта, завъртете торбата отново, така че обратът да е винаги в горната част на маслото.
- Украсете с шоколадовите копчета.