Рецепта за тарталети с шоколадово копче



прави:

12

умения:

лесно

Цена:

евтин

Подготовка:

20 мин

готвене:

30 мин

Търсите рецепта за шоколадов кекс, за да уау приятелите си? Нашите ексклузивни тарталети с шоколадови бутони, гарнирани с вихър от богат тъмен шоколадов крем, трябва да свършат работа!





Съставки

  • 110 гр. Масло
  • 110 г тъмен шоколад (Виктория използва 48% какаови твърди шоколади)
  • 10гр гранули кафе
  • 60гр брашно за самовъзстановяване
  • 60 г обикновено брашно
  • 10 г царевично брашно
  • 25г какао на прах
  • 1 / 4tsp сода бикарбонат
  • 240 г захарна захар
  • 2 яйца, леко бити
  • 3 ч.л. растително масло
  • 50мл мътеница
  • 80мл вода, стайна температура
  • За „шоколадовите копчета“
  • 100гр тъмен шоколад
  • За маслото
  • 200гр тъмен шоколад
  • 250 г несолено масло, нарязано на кубчета и на стайна температура
  • 280гр захар за глазура
  • 3 ч. Л. Екстракт от ванилия
  • Вие също ще имате нужда
  • :
  • Чанта за тръби
  • Отворена тръба на дюзата във формата на звезда (за най-добри резултати използвайте дюза aWilton 1M)
  • Форма за шоколадово копче (Виктория получи нейното на eBay. Търсете „бутони за шоколадови бонбони за плесен“)


метод

    1. За да направите тази рецепта за кекс, предварително загрейте фурната до 160 ° C / 320 ° F / Gas Mark 3 и подредете тавичка за мъфини с 12 отвора с кутии за кекс.
    2. Поставете маслото, нарязания шоколад, кафените гранули и 80мл вода в голяма купа над тиган вряща вода, разбъркайте внимателно, докато се разтопи, след това извадете от котлона и оставете да изстине.
    3. Пресейте брашното, какаото и содата бикарбонат в голяма купа. Разбъркайте захарта и направете кладенче в центъра. Добавете разбитите яйца, олиото и мътеното мляко и шоколадовата смес, като разбърквате с голяма лъжица до пълното комбиниране.
    4. Напълнете куфарчетата за кексчета до 2/3 пълни и печете 30 минути.
    5. Докато тортите се охлаждат, разбийте 100гр тъмен шоколад и разтопете в микровълновата на 30 секунди, докато изглади.
    6. Изсипете разтопения шоколад във формичките с бутони и оставете в хладилника да се запази за 30 минути.

    Метод за черешката

    1. Разтопете тъмния шоколад в микровълновата на 30 секунди, докато изглади.
    2. Разбийте глазурата захар, маслото, ваниловия екстракт и охладения шоколад заедно с електрически миксер, докато маслото е гладко и лъскаво.
    3. Когато питките изстинат, прикрепете дюзата към голяма торбичка за тръби. Поставете чантата във висока чаша (пинта или високи чаши за пикник работят добре). Издърпайте торбата надолу около чашата и напълнете пълната торбичка 2/3, като натиснете маслото в чантата, докато пълните.
    4. Повдигнете торбичката от чашата и, откъдето спира маслото, изтласкайте целия въздух от торбата. Извийте торбичката точно в горната част на маслото и задръжте усукването между палеца и показалеца си.
    5. Поставете вихър, като натиснете върху горната част на торбата и започнете в средата на всяка торта, тръбайте звезда, като изстискате звезда, след което освобождавате налягането и бързо се изтегляте. Първата тръба на звезда гарантира, че вихърът не пада плоско в средата. След това, като започнете от външния ръб на кутията с хартия, тръбата се движи непрекъснато около ръба на тортата, като използвате ръба на кутията за торта като водач. Тръба около звездата и се изгради във вихър. Когато стигнете края на вихъра, натиснете леко надолу, освободете налягането и бързо изтеглете нагоре.
    6. След като сте заледяли всяка тарта, завъртете торбата отново, така че обратът да е винаги в горната част на маслото.
    7. Украсете с шоколадовите копчета.
Прочетете Следващия

Рецепта за меренги на дъгата