Шоколадова оранжева дреболия

служи:

умения:

лесно

Подготовка:

15 мин

готвене:

10 мин

Хранене на порция		RDA
Калории	641 kCal	32%
Дебел	четиресет и три грама	61%
- Насища	двайсет и пет грам	125%

Шоколадовата портокалова дреболия има основа от бриош, домашно приготвен крем и вкусни клементинови аромати. Този десерт би направил фантастичен финал за вечеря или коледно ядене - ще ви отнеме само 25 минути, за да направите и можете да седите в хладилника през целия ден, така че ще имате достатъчно време да се отпуснете преди да пристигнат вашите гости

Съставки

450мл пълномаслено мляко
1 шушулка ванилия, разделена
3 средни яйца плюс два жълтъка
50 г захарна захар
Царевично брашно 4tsp
500g шоколадов чип бриош, нарязан на дебелина 1см
4 т. Л. Cointreau или Triple Sec
700гр клементини, обелени и накиснати в ликьор, след това нарязани на кръгчета (резервирайте ликьор 4 с. Л.)
600мл двоен крем
4 с. Л. Захар за глазура
Жена от 1 портокал, за украса
Шоколадови къдрици, за украса

метод

Загрейте млякото и шушулката на ванилията, докато видите пара да излиза от повърхността. Махнете от котлона и оставете настрана. Разбийте заедно яйцата, жълтъците, захарта и царевичното брашно. Изхвърлете шушулката на ванилията и постепенно разбийте млякото в яйчената смес.
Изсипете в чист тиган и гответе на лек огън, като разбърквате, в продължение на 5 минути, докато стане по-гъст и гладък. Прецедете и оставете да се охлади със слой от клипс, притиснат към върха, за да не се образува кожа.
Поставете филийките от бриоша в чиния и дръпнете над Коинтрео. Поставете половината филийки в основата на дълбока 3-литрова купа за дреболии и разпръснете върху половината кръгчета клементин, преди да излеете половината от охладения крем.
Разбийте сметаната, захарта за глазура и запазения ликьор, докато образува насипни върхове, а след това лъжица половина върху плодовете. Разпръснете с останалия бриош, плодове и крем, след което отгоре намажете с останалия крем. Поръсете върху жар и шоколадови къдрици. Охладете до готовност за сервиране.