Раци от ябълково желе

прави:

умения:

лесно

Цена:

евтин

Подготовка:

20 мин

готвене:

20 мин

Яйцето от раци от ябълки е една от любимите ни рецепти за раци с ябълки и е вкусно намазана върху парче препечена филийка.

Ако имате достатъчно късмет, че в градината си имате раци с ябълково дърво, тогава това е най-добрият начин да използвате гнездото на острите вкусни плодове - да ги превърнете в вкусно сладко желе. Ако нямате торбичка с желе и стоите, за да прецедите плодовата каша, можете да импровизирате, като използвате 2-3 слоя чиста кърпа от муселин, завързана за краката на обърната табуретка. Не се изкушавайте да изтръгнете торбата или желето ще се замъгли.

Съставки

2 кг раци ябълки
1,5 литра вода
1 лимон, нарязан нарязан
1 канелена пръчица
Приблизително 750гр гранулирана захар

метод

Нарежете ябълките на парченца без обелване или корички и поставете в консерва тиган с лимона, канелата и водата. Доведете до кипене и оставете да къкри леко за около 1 час, докато ябълките станат много меки и каши, като разбърквате от време на време.
Охладете за 10 минути, след това лъжица плодова каша и течност в торбичка с желе и оставете да се прецеди в голяма купа за най-малко 12 часа или за една нощ.
най-добрият начин за приготвяне на кълнове за Коледа
Изхвърлете пулпата, останала в торбичката с желе. Измерете прецедения сок и го изсипете в голям тиган (или чистият консервиращ тиган) с 450гр захар за всеки 600мл сок.
Загрейте леко, като разбърквате, докато захарта се разтвори. Довежда се до кипене и се вари бързо за около 15-20 минути. Махнете тигана от котлона и тествайте за настройка, като лъжете малко от горещото желе върху охладена чинийка. Оставете за 2-3 минути, след което прокарайте пръста си през желето - ако се набръчка, е готово. Ако желето все още е течащо, кипете още няколко минути, след което отново тествайте.