служи:
6 - 8Хранене на порция | RDA | |
---|---|---|
Калории | 400 kCal | 20% |
Дебел | осемнадесетграма | 26% |
Внимание: тази вкусна остъклена гама може да се окаже дори по-популярна от пуйката на вашата маса за коледни вечери
Съставки
- 2-2,5 кг (4-5 фунта) обезкостена и валцувана пушена гама
- 1 лук, обелен и грубо нарязан
- 2 стръка целина, грубо нарязани
- 2 моркови, настъргани и грубо нарязани
- За топинга:
- Няколко скилидки, по желание
- 3-4 с. Л. Сос от червени боровинки
- 2 нива с. Л. Захар Демерара
- 1 супена лъжица оцет от бяло вино
метод
Накиснете ставата на гамона в студена вода за една нощ, след което я източете, изхвърляйки водата. Претеглете гамона, за да изчислите времето за готвене - това ще отнеме 25 минути на 500 г, плюс 20 минути (така че фугите от 2 кг ще отнемат 2 часа).
рецепта за пудинг от слива
Поставете гамоната в голяма тенджера и добавете в тигана дафиновите листа, лука, целина и моркови, след което покрийте гамона със студена вода. Доведете до кипене, след това намалете котлона и покрийте тигана. Започнете времето от момента, в който гамът ври. Симулирайте гамоната за изчисленото време.
Извадете тигана от котлона и внимателно извадете гамоната, запазвайки готварската течност. Извадете низа. Нарежете кожата от гамона, оставяйки само тънък слой мазнина. Прекарайте мазнините в диамантен шаблон с помощта на малък остър нож. Натиснете карамфил, ако използвате, в мазнината и гамоната.
Смесете заедно соса от червени боровинки, захарта Демерара и оцета. Разстелете смес върху върха на гамона. Поставете гамона в тенджера за печене и лъжица част от готварската течност около нея.
трябва ли жената да оргазим, за да забременее
Задайте фурната на 190 ° C (375 ° F, газова маркировка 5). Печете гамоната в центъра на фурната за около 20-30 минути, или докато заливката е барботирана и започне да хрупкава. Извадете го от фурната, прехвърлете в загрята чиния за сервиране и го запазете до сервиране.