Двойно сирене Focaccia

служи:

умения:

среда

Цена:

евтин

Подготовка:

1 ч. 30 мин

готвене:

30 мин

Хранене на порция		RDA
Калории	462 kCal	23%
Дебел	двайсет и три грама	33%
- Насища	единайсетграма	55%

Насладете се на аромата и вкуса на прясно домашно приготвен италиански хляб от фокакия, изпълнен с вкусна сирене моцарела и горгонзола и пресни билки

Съставки

За хляба:
500гр (1 фунт) силно обикновено брашно
7g саше бързосушена мая
1 нива лъжица сол
1 нива лъжица захарна захар
4 с. Л. Зехтин
За пълнежа
:
250гр моцарела
200гр (7oz) Горгонзола, натрошен
Няколко листа от пресен босилек
За топинга
:
2-3 с. Л. Зехтин
Няколко стръка розмарин
1 ч.л. груба сол
Вие също ще трябва:
Голям лист за печене, намазан с масло

метод

За да направите хляба: Направете брашното в купа и разбъркайте с маята, солта и захарта. Изсипете 300ml (½ пинта) хладка вода в брашното и го разбъркайте добре, докато съставките се свържат заедно, за да се образува тесто. Омесете го или в смесител за храна с кука за тесто, или върху леко брашна повърхност, за около 5-10 минути, докато тестото стане гладко и еластично.
Разделете тестото наполовина и разточете или разтегнете всяко парче до около 25 см (10 инча) кръг или най-големия размер, който ще се побере върху листа за печене.
Поставете 1 кръг върху листа за печене и с четка за сладкиша намажете водата около ръба. Подредете филийките моцарела отгоре, почти до ръба и след това разпръснете листата Горгонзола и босилек, като ги разкъсате, ако листата са много големи. Поставете другия кръг тесто отгоре и притиснете добре около краищата, за да се запечата.
какво да правя с остатъци от тиква
Покрийте тестото с намазан лепилен филм или чиста чаена кърпа. Оставете го на топло място за около 45-60 минути или докато тестото се удвои по размер.
Настройте фурната на газова маркировка 6 или 200 ° C.
Разкрийте тестото и използвайте върховете на пръстите си, за да направите много трапчинки по цялата повърхност. Намажете около 1 ст. Л. Зехтин и натиснете в няколко стръка розмарин. Поръсете със сол.
Печете хляба към горната част на фурната за около 20-30 минути или докато придобие равномерен златист цвят.
Извадете хляба от фурната и го плъзнете върху телена поставка. Намажете с останалото масло. Най-добре се сервира топъл от фурната.