Рецептата за шоколадова снежинка на Франсис Куин

служи:

10

умения:

лесно

Подготовка:

45 мин

готвене:

50 мин

Тази великолепна коледна торта, от победителката в Great British Bake Off, Франсис Куин за Cadbury, е идеалното печене, което можете да направите, ако имате любители на шоколада, идващи през тази Коледа. Един от най-добрите парчета за печене е декорирането, затова накарайте децата да помогнат и да видите колко хубаво можете да направите своя дизайн на снежинка! С добавена поръска от захар за глазура и няколко мини закрити перли, тези торти правят истински шоустопър, идеален за коледния ден.

Съставки

• За тортата:
• 125гр леко осолено масло
• 125гр тъмна мускарова захар
• 200гр златист сироп
• 50 г тъмен шоколад, нарязан на ситно
• 200гр брашно за самовъзстановяване
• 50г какао на прах
• 1tsp бикарбонат сода
• 250мл мляко
• 1tsp екстракт от ванилия
• 1 голямо яйце
• За ганаша:
• 300мл двоен крем
• 150гр тъмен шоколад, нарязан на ситно
• 150гр коледни шоколадови бонбони като шоколадови бонбони „Млечно зимно зима“
• Да украся:
• 6 бисквити с пръст бял шоколад
• 2 пакета копчета от бял шоколад
• Селекция от други коледни шоколадови бонбони, Франсис използва снежните ухапвания на Cadbury и зимните дървета на чудесата
• Ледена захар на прах

метод

• За ганаша:

  1. Поставете нарязания шоколад в средна купа.
  2. Загрейте сметаната в средна тенджера на среден огън.
  3. Когато кремът току-що заври, се изсипва върху нарязания шоколад и се разбърква, докато стане гладък и лъскав и се оставя да изстине напълно, ако е необходимо в хладилника.

  За тортата:

  1. Загрейте фурната до 180 ° C / 320 ° F / Газова маркировка 4.
  2. Намажете и подравнете дълбока основа 7 ″ / 18см кръгла калаена торта или 2 х 7 ″ / 18см кръгла плитка пролетна форма за торта.
  3. Разтопете захарта, сиропа и маслото в среден тиган на среден огън, като разбърквате по време с дървена лъжица.
  4. След като всичко се разтвори, разбъркайте през тъмния шоколад, докато се разтопи и комбинира.
  5. Махнете тигана от котлона и оставете леко да се охлади.
  6. Междувременно пресейте всички сухи съставки в голяма купа.
  7. Изсипете и измерете млякото в каничка Pyrex и разбийте в екстракта от яйцето и ванилията.
  8. Сипете сиропната смес от тигана в сухите съставки и разбъркайте, добавете млякото и яйчената смес и комбинирайте всичко заедно.
  9. Изсипете в облицованата тенекия / и печете във фурната за около 40/50 минути, ако печете в дълбокия калай, и 20/30, ако в 2 плитки тенекии.
  10. Тортите трябва да са пружинисти на пипане и нож, натиснат в центъра на тортата, да излезе чист.
  11. Не се притеснявайте за пукнатини по повърхността на тортата, тъй като те ще бъдат покрити от ганаша по-късно
  12. Оставете питките да се охладят в калай / и, преди да се включите към телена поставка, за да се охладят напълно.

  Да украся:

  1. След като двете торти и ганаш напълно изстинат, можете да започнете да сглобявате и украсявате тортата. Ако сте изпекли дълбока торта, внимателно прережете наполовина, за да създадете две торти, за да сандвич заедно.
  2. Поставете една от питите върху чинията си и лъжица една трета от ганаша в центъра и разстелете с нож за палитра.
  3. Внимателно поставете точка и притиснете шепа шоколади към ганаша, сякаш скрити в пълнежа.
  4. Поставете другата торта отгоре и внимателно обелете сандвич.
  5. Лъжица и разпределете остатъка от ганаша върху горната и страничната част на тортата, като използвате нож за палитра.
  6. За да украсите, поставете шоколадовите бисквити с пръст върху повърхността на тортата, за да създадете модел на снежинка и след това залепете в шоколадовите бутони, прибрани заедно, за да създадете съветите на снежинките
  7. Залепете още малко от копчетата около страната на тортата, за да изглежда като падащ сняг
  8. Разпръснете около останали шоколади около основата на тортата.