служи:
10умения:
лесноПодготовка:
45 минготвене:
50 минТази великолепна коледна торта, от победителката в Great British Bake Off, Франсис Куин за Cadbury, е идеалното печене, което можете да направите, ако имате любители на шоколада, идващи през тази Коледа. Един от най-добрите парчета за печене е декорирането, затова накарайте децата да помогнат и да видите колко хубаво можете да направите своя дизайн на снежинка! С добавена поръска от захар за глазура и няколко мини закрити перли, тези торти правят истински шоустопър, идеален за коледния ден.
Съставки
- За тортата:
- 125гр леко осолено масло
- 125гр тъмна мускарова захар
- 200гр златист сироп
- 50 г тъмен шоколад, нарязан на ситно
- 200гр брашно за самовъзстановяване
- 50г какао на прах
- 1tsp бикарбонат сода
- 250мл мляко
- 1tsp екстракт от ванилия
- 1 голямо яйце
- За ганаша:
- 300мл двоен крем
- 150гр тъмен шоколад, нарязан на ситно
- 150гр коледни шоколадови бонбони като шоколадови бонбони „Млечно зимно зима“
- Да украся:
- 6 бисквити с пръст бял шоколад
- 2 пакета копчета от бял шоколад
- Селекция от други коледни шоколадови бонбони, Франсис използва снежните ухапвания на Cadbury и зимните дървета на чудесата
- Ледена захар на прах
метод
За ганаша:
- Поставете нарязания шоколад в средна купа.
- Загрейте сметаната в средна тенджера на среден огън.
- Когато кремът току-що заври, се изсипва върху нарязания шоколад и се разбърква, докато стане гладък и лъскав и се оставя да изстине напълно, ако е необходимо в хладилника.
За тортата:
- Загрейте фурната до 180 ° C / 320 ° F / Газова маркировка 4.
- Намажете и подравнете дълбока основа 7 ″ / 18см кръгла калаена торта или 2 х 7 ″ / 18см кръгла плитка пролетна форма за торта.
- Разтопете захарта, сиропа и маслото в среден тиган на среден огън, като разбърквате по време с дървена лъжица.
- След като всичко се разтвори, разбъркайте през тъмния шоколад, докато се разтопи и комбинира.
- Махнете тигана от котлона и оставете леко да се охлади.
- Междувременно пресейте всички сухи съставки в голяма купа.
- Изсипете и измерете млякото в каничка Pyrex и разбийте в екстракта от яйцето и ванилията.
- Сипете сиропната смес от тигана в сухите съставки и разбъркайте, добавете млякото и яйчената смес и комбинирайте всичко заедно.
- Изсипете в облицованата тенекия / и печете във фурната за около 40/50 минути, ако печете в дълбокия калай, и 20/30, ако в 2 плитки тенекии.
- Тортите трябва да са пружинисти на пипане и нож, натиснат в центъра на тортата, да излезе чист.
- Не се притеснявайте за пукнатини по повърхността на тортата, тъй като те ще бъдат покрити от ганаша по-късно
- Оставете питките да се охладят в калай / и, преди да се включите към телена поставка, за да се охладят напълно.
Да украся:
- След като двете торти и ганаш напълно изстинат, можете да започнете да сглобявате и украсявате тортата. Ако сте изпекли дълбока торта, внимателно прережете наполовина, за да създадете две торти, за да сандвич заедно.
- Поставете една от питите върху чинията си и лъжица една трета от ганаша в центъра и разстелете с нож за палитра.
- Внимателно поставете точка и притиснете шепа шоколади към ганаша, сякаш скрити в пълнежа.
- Поставете другата торта отгоре и внимателно обелете сандвич.
- Лъжица и разпределете остатъка от ганаша върху горната и страничната част на тортата, като използвате нож за палитра.
- За да украсите, поставете шоколадовите бисквити с пръст върху повърхността на тортата, за да създадете модел на снежинка и след това залепете в шоколадовите бутони, прибрани заедно, за да създадете съветите на снежинките
- Залепете още малко от копчетата около страната на тортата, за да изглежда като падащ сняг
- Разпръснете около останали шоколади около основата на тортата.