Френска рецепта Bouillabaisse

• Обезмаслен
• Без глутен
• Здрави
• Без ядки

Тази рецепта за приготвяне на вкусна морска храна bouillabaisse отнема по -малко от половин час и не бихте повярвали, защото изглежда толкова впечатляващо. Живият червен цвят на супата, идващ от доматено пюре, е красив фон на тигровите скариди и миди: това е като червен килим за вашето луксозно ястие! Това е идеалното основно ястие за пищна вечеря и не отнема векове за приготвянето му. Сервирайте с топъл хляб с чесън.

Търсите още идеи? Имаме много други рецепти за супи, които да отговарят на всички бюджети и поводи.

КАК ДА НАПРАВИТЕ ФРАНЦУЗСКИЯ БУИЛАБАЙС

как да готвя прасета в одеяла

Взето от Палео диетата от Даниел Грийн (Kyle Books; £ 14.99). Снимка Клеър Уинфийлд.

Метод

1. Загрейте олиото в голяма тенджера на среден огън и запържете чесъна за 30 секунди. Добавете бульона и доматените пасти и оставете да къкри. Покрийте с капак и оставете да къкри леко 15 минути.
2. Добавете цялата риба и морски дарове и гответе непокрито за 4-5 минути или докато рибата се свари и мидите и мидите се отворят. Изхвърлете всички черупки, които остават затворени.
3. Сервирайте с разпръснат лук и червен пипер.

Съставки

• 3 супени лъжици зехтин
• 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
• 900 мл рибен бульон
• 4 супени лъжици доматено пюре
• 4 супени лъжици изсушена на слънце доматена паста
• 200 г филе от сьомга без кожа, нарязано на парчета
• 200 г филе от морска риба без кожа, нарязано на парчета
• 15 малки миди
• 16 тигрови скариди, обелени
• 20 миди
• 20 миди
• шепа див лук, нарязан
• прясно смлян черен пипер

Най -добрият съвет за приготвяне на френски Bouillabaisse

Мидите са почти 80% протеин, плюс те са богат източник на витамин В12, магнезий, калий и много други хранителни вещества