| Сервира | 4+ |
| Умение | Лесно |
| Общо време | 2 часа плюс покачване |
| Хранене на порцияRDA | ||
|---|---|---|
| Калории | 871 ккал | 44% |
| Дебел | 25 g | 36% |
| Наситените мазнини | 4 g | двадесет% |
Съставки
За тестото:
коледни неща, свързани с децата
- 500 г брашно от спелта
- 7 г саше лесно изпечена суха мая
- 1 чаена лъжичка морска сол
- 3 супени лъжици зехтин
- 20 г обикновено кисело мляко
За гарнитурата:
- 2-3 супени лъжици зехтин
- 1,2 кг лук, обелен и нарязан
- 150 г черни маслини без костилки
- 100-150 г аншоа, отцедени (в зависимост колко ги обичате!)
- 16 зрели смокини, нарязани на четвъртинки
Метод
Сложете брашното, маята и солта в купа за смесване и разбъркайте добре. Сега добавете около 280 мл топла вода, олиото и киселото мляко. Разбъркайте добре (ако е малко прекалено сух, просто добавете още малко вода), след което омесете, докато тестото извира обратно, когато се удря с пръст. Сложете в голяма намаслена купа, покрийте с намазана с плънка фолио и оставете в хладилника да втаса за около 24 часа. Можете да го направите за по -малко при стайна температура, но тестото ще има по -добър вкус.
рецепта за пуешки кебап
Сложете 2 супени лъжици олио с лука в голям тиган и оставете на слаб огън за около 1 час 30 минути, докато станат меки и се сварят. Те ще се свият много, така че не се притеснявайте с колко трябва да започнете! След като се сварят, можете да ги оставите покрити в хладилника, докато сте готови; те ще се съхраняват до 5 дни в запечатан контейнер.
Загрейте фурната до най -горещата й настройка. Разделете тестото на 2 за по -големи пици, които можете да нарежете, или 4 по -малки пици. Разточете на тънко, след това сложете в намаслени тави за печене. Наръсете лука, маслините и аншоа и печете до хрупкавост, около 10-15 минути. Добавете смокините и сервирайте.