служи:
4умения:
лесноSpice:
мекПодготовка:
5 минготвене:
35 минХранене на порция | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 506 kCal | 25% |
| Дебел | 6.7g | 10% |
| - Насища | 6,9 грама | 35% |
| - от които захари | 6,9 грама | 8% |
| Сол | 1,8 грама | 30% |
Децата ще харесат тази вкусна малка рецепта за черупки от марули, опакована с шунка и здравословен грах. Gino D’Acampo казва, че замразеният грах е чудесен в тази рецепта за семейни тестени изделия
Съставки
- 2 с. Л. Зехтин
- 2 глави лук, нарязани на ситно
- 150 г нарязана варена постна шунка, нарязана на малки парченца
- 200гр замразен грах, размразен
- 1tsp сушени люспи лют червен пипер
- 600мл зеленчуков запас
- 250гр. Малка черупка паста
- 3 яйца
- 75гр прясно настърган пармезан
- Сол
метод
Загрейте олиото в голяма тенджера на среден огън и запържете лука за около 5 минути до златисто. Добавете шунката и продължете да пържите още 2 минути, като разбърквате от време на време.
Добавете в лют червен пипер и продължете да готвите 3 минути, като разбърквате от време на време.
Налейте в запаса, намалете котлона и оставете да къкри за 15 минути с включена половина на капака.
Махнете капака и добавете макароните. Разбъркайте добре и продължете да готвите на слаб огън, непокрит, за около 10 минути, докато тестените изделия започнат да омекват. Разбъркайте на всеки 2 минути, за да спрете да залепва. Добавете граха 2 минути преди края на времето за готвене.
Разбийте яйцата в купа и разбийте с пармезана. След като макароните се сварят, свалете тигана от котлона и разбъркайте добре, преди да добавите сместа от яйца и пармезан. Бъркайте постоянно, извън котлона, в продължение на 1 минута. На последно място,
добавете пармезана, овкусете и ако е необходимо добавете малко сол, разбъркайте добре заедно и сервирайте веднага.