Рецептата за бяло рагу ригатони на Gino D´Acampo




служи:

4

умения:

среда

Опитайте това вкусно ястие от макаронени изделия от Gino D'Acampo, приготвено с говеждо и пушено панчета в вкусен сос от маскарпоне, индийско орехче и магданоз.

бърз и лесен чийзкейк



Съставки

  • 500гр сухи макаронени ригатони
  • 400 г кайма от говеждо месо
  • 100гр пушена нарязана на кубчета панчета
  • 3 с. Л. Зехтин
  • 50 г осолено масло
  • 1 лук, нарязан на ситно
  • 1 морков, нарязан на ситно
  • 1 пръчка целина, нарязана на ситно
  • 150мл бяло вино
  • 200мл зеленчуков запас
  • 250гр сирене маскарпоне
  • ½ ч.л. прясно настърган индийско орехче
  • 4 с. Л. Нарязан плосък магданоз
  • 100гр прясно настърган пармезан
  • Сол и черен пипер на вкус



метод

  • За да направите сос от бяло рагу, използвайте голяма тенджера, загрейте зехтина и маслото и запържете лука, целина, морков и панчета за около 10 минути на умерен огън до омекване и до златисто.

    даване на бебешка храна твърде рано
  • Добавете говеждото месо и разбъркайте добре, като каймата се раздробява. Гответе, като бъркате често, докато месото не покафенее приблизително 10 минути.



    какво да ядем с пилешки крилца
  • Сипете виното и гответе, докато се изпари. Подправете със сол и черен пипер и добавете запаса. Намалете котлона и оставете да къкри, без капакът, за 30 минути. Разбърквайте от време на време.

    рецепта за настървено наденица
  • Смесете в маскарпоне, магданоз и индийско орехче и оставете да почине 10 минути.

  • Междувременно в голяма тенджера сварете макароните в подсолена вряща вода, докато al dente. Отцедете и добавете веднага към соса.

  • На силен огън смесете белия сос от рагу и макароните заедно с дървена лъжица за около 1 мин. Сервирайте веднага с много настърган пармезан отгоре.

Прочетете Следващия

Рецепта за ризото Чедър