служи:
4умения:
лесноПодготовка:
10 минготвене:
4 мин-5Chillis и лимонова трева създават динамичен дует от вкусове в това пълноценно рибно ястие.
Съставки
- 2 цели шушулки кардамон
- 1 / 4tsp смачкани лют червен пипер
- 1tsp смлян джинджифил
- 1tsp морска сол
- 5 шалота, нарязани на ситно
- 2 стръка лимонена трева, жилавите външни листа се отстраняват и след това се нарязват на ситно
- 1tsp куркума
- 2 липа
- 200мл кокосов крем 200 мл
- 4 цели скумрии, почистени
метод
Нежно смилайте кардамоновите шушулки в пещ и хаван.
Добавете натрошените лют червен лют червен лют джинджифил и сол.
снимки на подути стомаси
Прехвърлете в купа, разбъркайте в шалот, лимонова трева и куркума.
Нарежете лаймите наполовина и извадете месото. Нарежете месото и добавете в купата.
Разбъркайте кокосовия крем и разбъркайте заедно.
зелен домат и лют червен пипер рецепта
Нарежете три диагонални цепки от всяка страна на скумрията до костта, за да може маринатата да проникне право в центъра.
Добавете скумрията и намажете равномерно с маринатата.
Покрийте и охладете в хладилник за 30 минути, за да се мариновате.
Предварително загрейте скарата до гореща и грил скумрия за 4-5 минути от всяка страна, бастинг често, докато покафенеят и сварени.
Сервирайте веднага с варови клинове.