служи:
4Подготовка:
20 минготвене:
50 минХранене на порция | RDA | |
---|---|---|
Калории | 918 kCal | 46% |
Дебел | петдесет и четири гр | 77% |
- Насища | двайсет и три грама | 115% |
- от които захари | двагр | 2% |
Сол | 2.3g | 38% |
Рецептата за говеждо месо от Уелингтън на Гордън Рамзи се приготвя с първостепенно телешко филе, гъби и готов сладкиш за класическо богато и вкусно ястие.
Тази рецепта с говеждо месо от Уелингтън е наистина лесна за приготвяне, като за приготвянето й са нужни само 20 минути. Гордън Рамзи казва: „Това е впечатляващо ястие и е по-лесно, отколкото изглежда. Това говеждо месо Уелингтън прави чудесна алтернатива на неделното печено или го изпробвайте за романтична храна. '
Цялото семейство ще обича да се впива в този сладкарски пакет, изпълнен с нежно говеждо месо, гъби и горчица. Ще ви трябва първо филе от говеждо филе, готова сладкарска тесто и шунка от парма, за да добавите нотка на соленост и да запазите сладкиша.
ньоки и песто
Опитайте това говеждо месо Уелингтън за специален повод, великденски обяд, алтернативно коледно печено или новогодишна вечеря. Това е една от най-популярните ни рецепти, така че знаем, че е истинска любима!
как да си направим кюфтета без глутен
Вижте как да направите говеждо месо на Уелингтън от Гордън Рамзи
Съставки
- 400гр гъби с плоска капачка, грубо нарязани
- морска сол и прясно смлян черен пипер
- зехтин, за готвене
- 750 гр. Парче първо филе от говеждо месо
- 1-2 с. Л. Английска горчица
- 6-8 филийки пармаска шунка
- 500г готово бутер тесто
- брашно, на прах
- 2 жълтъка, разбити
метод
Поставете гъбите в хранителен комбайн с малко подправки и пулсирайте до груба паста. Настържете пастата в тиган и гответе на силен огън за около 10 минути, като хвърляте често, за да сварите влагата от гъбите. Разстелете в чиния да се охлади.
Загрейте в тиган и добавете малко зехтин. Подправете говеждото месо и търсете в горещия тиган за 30 секунди само от всяка страна. (Не искате да го готвите на този етап, а просто го оцветете). Извадете говеждото месо от тигана и оставете да изстине, след което намажете всичко с горчицата.
Поставете лист с прилепнало фолио върху работна повърхност и подредете парчетата парма шунка върху него, в леко припокриващи се редове. С нож за палитра разпределете гъбата паста върху шунката, след което поставете запеченото филе от говеждо месо в средата. Задържайки плътно прилепналия филм от ръба, спретнато навийте парманската шунка и гъбите около говеждото месо, за да образувате стегната форма на варел. Извийте краищата на прилепналия филм, за да го закрепите. Охладете за 15-20 минути, за да може говеждото месо да запази и запази формата си.
Разточете бутер тестото върху набрашнена повърхност до голям правоъгълник, дебелината на £ 1 монета. Извадете прилепналия филм от говеждото месо, след което легнете в центъра. Намажете околния сладкиш с яйчен жълтък. Сгънете краищата отгоре, увийте сладкиша около говеждото месо, като отрежете излишъка. Обърнете, така че шевът да е отдолу, и поставете върху лист за печене. Намажете целия сладкиш с яйце и охладете за около 15 минути, за да оставите сладкиша да почива.
бързи и лесни рецепти за торта със слива
Загрейте фурната до 200С, 400F, газ 6.
Леко набийте сладкиша на интервали от 1 см и отново глазирайте с разбития яйчен жълтък. Печете за 20 минути, след това намалете настройката на фурната на 180C, 350F, газ 4 и гответе за още 15 минути. Оставете да почивате за 10-15 минути, преди да нарязвате и сервирате със страничните ястия по ваш избор. Говеждото месо все още трябва да е розово в центъра, когато го сервирате.