Рецептата за говеждо месо от Уелингтън на Гордън Рамзи




служи:

4

Подготовка:

20 мин

готвене:

50 мин

Хранене на порция

RDA
Калории918 kCal46%
Дебелпетдесет и четири гр77%
- Насищадвайсет и три грама115%
- от които захаридвагр2%
Сол2.3g38%

Рецептата за говеждо месо от Уелингтън на Гордън Рамзи се приготвя с първостепенно телешко филе, гъби и готов сладкиш за класическо богато и вкусно ястие.

Тази рецепта с говеждо месо от Уелингтън е наистина лесна за приготвяне, като за приготвянето й са нужни само 20 минути. Гордън Рамзи казва: „Това е впечатляващо ястие и е по-лесно, отколкото изглежда. Това говеждо месо Уелингтън прави чудесна алтернатива на неделното печено или го изпробвайте за романтична храна. '

julie neville instagram

Цялото семейство ще обича да се впива в този сладкарски пакет, изпълнен с нежно говеждо месо, гъби и горчица. Ще ви трябва първо филе от говеждо филе, готова сладкарска тесто и шунка от парма, за да добавите нотка на соленост и да запазите сладкиша.



Опитайте това говеждо месо Уелингтън за специален повод, великденски обяд, алтернативно коледно печено или новогодишна вечеря. Това е една от най-популярните ни рецепти, така че знаем, че е истинска любима!




Вижте как да направите говеждо месо на Уелингтън от Гордън Рамзи




Съставки

  • 400гр гъби с плоска капачка, грубо нарязани
  • морска сол и прясно смлян черен пипер
  • зехтин, за готвене
  • 750 гр. Парче първо филе от говеждо месо
  • 1-2 с. Л. Английска горчица
  • 6-8 филийки пармаска шунка
  • 500г готово бутер тесто
  • брашно, на прах
  • 2 жълтъка, разбити



метод

  • Поставете гъбите в хранителен комбайн с малко подправки и пулсирайте до груба паста. Настържете пастата в тиган и гответе на силен огън за около 10 минути, като хвърляте често, за да сварите влагата от гъбите. Разстелете в чиния да се охлади.

  • Загрейте в тиган и добавете малко зехтин. Подправете говеждото месо и търсете в горещия тиган за 30 секунди само от всяка страна. (Не искате да го готвите на този етап, а просто го оцветете). Извадете говеждото месо от тигана и оставете да изстине, след което намажете всичко с горчицата.

  • Поставете лист с прилепнало фолио върху работна повърхност и подредете парчетата парма шунка върху него, в леко припокриващи се редове. С нож за палитра разпределете гъбата паста върху шунката, след което поставете запеченото филе от говеждо месо в средата. Задържайки плътно прилепналия филм от ръба, спретнато навийте парманската шунка и гъбите около говеждото месо, за да образувате стегната форма на варел. Извийте краищата на прилепналия филм, за да го закрепите. Охладете за 15-20 минути, за да може говеждото месо да запази и запази формата си.

  • Разточете бутер тестото върху набрашнена повърхност до голям правоъгълник, дебелината на £ 1 монета. Извадете прилепналия филм от говеждото месо, след което легнете в центъра. Намажете околния сладкиш с яйчен жълтък. Сгънете краищата отгоре, увийте сладкиша около говеждото месо, като отрежете излишъка. Обърнете, така че шевът да е отдолу, и поставете върху лист за печене. Намажете целия сладкиш с яйце и охладете за около 15 минути, за да оставите сладкиша да почива.

  • Загрейте фурната до 200С, 400F, газ 6.

    как да кърмя образите на съпруга си
  • Леко набийте сладкиша на интервали от 1 см и отново глазирайте с разбития яйчен жълтък. Печете за 20 минути, след това намалете настройката на фурната на 180C, 350F, газ 4 и гответе за още 15 минути. Оставете да почивате за 10-15 минути, преди да нарязвате и сервирате със страничните ястия по ваш избор. Говеждото месо все още трябва да е розово в центъра, когато го сервирате.

Прочетете Следващия

Зеле с рецепта за чоризо и ябълки