- вегетарианец
служи:
4умения:
лесноЦена:
евтин5-дневно:
1Подготовка:
45 минготвене:
15 минРецептата за полента с гъби на Гордън Рамзи е толкова проста. Опитайте италианската версия на гъба на тост на Гордън Рамзи. Страхотна рецепта за обяд или предястие за вечеря! Тази рецепта служи на 4 души и ще отнеме 1 час за направата им. Това вкусно ястие избухва с аромат благодарение на чесъна, маслото и ригана. Тази рецепта е толкова лесно да се направи твърде и перфектна за споделяне. Гъбната полента на Гордън Рамзи е взета от телевизионното му предаване, наречено F Word.
Уесли Филип
Съставки
- 200гр моментална полента
- 1,2 л вода
- Морска сол и черен пипер
- 500гр смесени диви гъби, почистени
- 2 с. Л. Зехтин, плюс допълнително за четкане
- 4 скилидки чесън, обелени и нарязани на ситно
- 25гр масло
- Малко стръкове листа от риган, набрани
- 2–3 с. Л. Обикновено брашно до прах
- Печерино стърготини, за гарниране (или вегетарианска алтернатива на това сирене)
метод
Първо пригответе полентата. Изсипете водата в средна тенджера, осолете леко и донесете до кипене. Добавяте полентата постепенно на тънка, постоянна струя, като разбърквате постоянно. Продължавайте да бъркате около 5 минути, докато полентата се сгъсти и цялата вода не се абсорбира. Когато сте готови, свалете от котлона, овкусете добре със сол и черен пипер и настържете върху леко намаслена тава за печене. С нож за палитра разпределете равномерно полентата до дебелина 2 см. Оставете да изстине и поставете за 30 минути.
Когато сте почти готови за сервиране, намалете наполовина всички по-големи гъби. Поставете голям тиган на силен огън. Когато е горещо, добавете зехтина, последван от гъбите и пържете бързо, докато започнат да оцветяват. Разбъркайте чесъна и маслото с малко подправка и половината листа риган. Продължете да пържите гъбите на силен огън, докато отделената течност не се свари. Свалете тигана от котлона; Поддържай топло.
Сложете тиган с решетка на среден огън. Нарежете полентата на квадрати от 8-10 см и намажете с малко брашно, след това намажете решетката със зехтин. Настържете резенчетата полента за 2 -3 минути от всяка страна, докато започнат леко да оцветяват. Ако готвите на партиди, дръжте на топло в слаба фурна.
рецепта за гъба без глутен виктория
За да сервирате, поставете решетената полента върху топли чинии и лъжица отгоре обелете гъбите. Разпръснете върху стърготини пекорино и останалите листа от риган и сервирайте веднага.