Бъркани яйца и рецепта за пушени сьомги на Гордън Рамзи

служи:

6

умения:

лесно

Цена:

евтин

Подготовка:

5 мин

готвене:

10 мин

Яйцето на Гордън Рамзи и кроасаните от пушена сьомга правят уикенден брънч ...

как да направите яйца в рамка

Подарете си тази Коледа с луксозната роля на Гордън Рамзи по стара класика. Тази бъркани аги и закуска с пушена сьомга има вкус просто вкусно и със сигурност ще впечатли вашите гости

Съставки

• 4 големи еднодневни круасани с пълномаслено масло
• Морска сол и прясно смлян черен пипер
• 12 големи яйца
• 50гр студено несолено масло, нарязано на кубчета
• 4 с. Л. Двоен крем
• 1–2 с. Л. Нарязани на дребно чесън
• 300г резени пушена сьомга

метод

• Отрежете краищата на кроасаните, след това нарежете всеки на 4 или 6 дебели кръга и подправете леко със сол и черен пипер.

  
  
  

• Разбийте яйцата в студена тежка тенджера с незалепващо покритие; не сезон. Поставете тигана на слаб огън и добавете няколко копчета масло. С помощта на дървена лъжица разбърквайте яйцата често, но не постоянно, само за да комбинирате жълтъците и белтъците.

• Когато яйцата започнат да се бъркат, свалете тигана от котлона и използвайте шпатула, за да изстържете яйцето от страните и основата на тигана. Върнете се на котлона и продължете да бъркате и остъргвате тигана, докато цялостната текстура на яйцата стане като мека извара. Това трябва да отнеме 5-6 минути. Не прекалявайте със сместа - тя трябва да е влажна и мека.

• Междувременно загрейте сух тиган на среден огън и препечете кроасаните от всяка страна за 1-2 минути до златисто. Поставете препечените филийки на отделни чинии.

  как правиш каша в Итън

• Когато яйцата наближат края на готвенето, свалете тигана от котлона, добавете още копче масло и след това овкусете добре. Върнете на котлона и разбъркайте в сметаната. След като маслото се разтопи, махнете от котлона и прегънете през дребно.

• Наредете бърканите яйца върху препечените кроасани, отгоре наредете резените пушена сьомга и сервирайте веднага.