Бъркани яйца на Гордън Рамзи и кроасани от пушена сьомга

служи:

умения:

лесно

Цена:

евтин

Подготовка:

5 мин

готвене:

10 мин

Яйцето на Гордън Рамзи и кроасаните от пушена сьомга правят уикенден брънч ...

как да направите яйца в рамка

Подарете си тази Коледа с луксозната роля на Гордън Рамзи по стара класика. Тази бъркани аги и закуска с пушена сьомга има вкус просто вкусно и със сигурност ще впечатли вашите гости

Съставки

4 големи еднодневни круасани с пълномаслено масло
Морска сол и прясно смлян черен пипер
12 големи яйца
50гр студено несолено масло, нарязано на кубчета
4 с. Л. Двоен крем
1–2 с. Л. Нарязани на дребно чесън
300г резени пушена сьомга

метод

Отрежете краищата на кроасаните, след това нарежете всеки на 4 или 6 дебели кръга и подправете леко със сол и черен пипер.
Разбийте яйцата в студена тежка тенджера с незалепващо покритие; не сезон. Поставете тигана на слаб огън и добавете няколко копчета масло. С помощта на дървена лъжица разбърквайте яйцата често, но не постоянно, само за да комбинирате жълтъците и белтъците.
Когато яйцата започнат да се бъркат, свалете тигана от котлона и използвайте шпатула, за да изстържете яйцето от страните и основата на тигана. Върнете се на котлона и продължете да бъркате и остъргвате тигана, докато цялостната текстура на яйцата стане като мека извара. Това трябва да отнеме 5-6 минути. Не прекалявайте със сместа - тя трябва да е влажна и мека.
Междувременно загрейте сух тиган на среден огън и препечете кроасаните от всяка страна за 1-2 минути до златисто. Поставете препечените филийки на отделни чинии.
как правиш каша в Итън
Когато яйцата наближат края на готвенето, свалете тигана от котлона, добавете още копче масло и след това овкусете добре. Върнете на котлона и разбъркайте в сметаната. След като маслото се разтопи, махнете от котлона и прегънете през дребно.
Наредете бърканите яйца върху препечените кроасани, отгоре наредете резените пушена сьомга и сервирайте веднага.