- вегетарианец
прави:
умения:
среда5-дневно:
1Подготовка:
5 минготвене:
20 мин„Перфектно с печена яребица или наистина резен гамон или малко сирене. Подходяща коледна туршия, вдъхновена от среща на паркинг със самия кръстник Антонио Карлучио. '
Съставки
- 20 конферентни круши
- 1лт бял винен оцет
- ½lt вода
- 500 г захарна захар
- 3 звезден анасон
- 1 голяма пръчица канела, разбита на три
- 1 супена лъжица плодове от подправки
- Кората на лимон, нарязана на къдрици с белачка за картофи.
- ½tsp карамфил
- 1dsp плодове от хвойна
- 3 стръка розмарин
- Вие също ще трябва:
- 2 x 1½lt буркани с килър
метод
Обелете крушите внимателно, като стеблото остави непокътнато.
В голяма тенджера от чугун или керамика поставете водата, оцета, захарта, звездния анасон, горските плодове, лимоновата кора, карамфил и хвойна. Доведете до кипене и добавете крушите, след това покрийте и оставете да къкри внимателно за около 10 - 15 минути, докато крушите се намачкат. Извадете крушите и оставете настрана.
Кипнете тестото с брашно за около 5 минути, за да засилите ароматите.
Междувременно стерилизирайте бурканите. Или ги сварете в тиган или ги поставете във фурната, за да убиете всички бъгове. Не забравяйте първо да премахнете гумените пръстени.
Опаковайте шест или седем круши във всеки буркан, разделете течността и изсипете във всеки буркан. Уверете се, че всеки буркан има равномерно разпределение на подправките.
Поставете стрък розмарин във всеки буркан.
Запечатайте плътно и съхранявайте. Те ще бъдат добре да се хранят след седмица и могат да се съхраняват до два месеца.