Нашата мама блогърка Anneliese е поставена пред предизвикателството да изхранва семейството си от 4 свои 5-дневни, всеки ден!
Изследванията показват, че средното домакинство все още не успява да достигне до това вълшебно число, така че Анелиса ще мисли за начини да вкара повече зеленчуци в вечерите на децата си, как да се увери, че цялата купа с плодове е използвана и от съществено значение, вижте дали може запазете сметките си за храна в процеса. Може да мислите, че получаването на 5-дневен ден е лесно, но помислете отново. Анелис ...
----------------------------
Малки помощници на мама | Рецепти на Anneliese | Хранете семейството си на £ 20 на седмица
----------------------------
Предизвикателството обясни
Мисля, че е честно да кажа, че обичам предизвикателство, така че когато ме помолиха да следя колко плодове и зеленчуци ядат семейството ми и да съм сигурен, че се придържам към препоръчаната цел за 5 дни, си помислих, колко трудно може ли да бъде? Моето семейство от 4 щастливо яде плодове и зеленчуци!
Няколко дни по-надолу и не мога да не отбележа липсата на разнообразие в нашата купа с плодове или как моето 4-годишно момче внезапно открива броколи. Какво стана с малкото момче, което ще яде зеленчуците от чинията си, преди да се докосне до нещо друго ?! Да, моят 2-годишен обича ябълки и моркови, но той върти носа си нагоре при повечето други неща. Изведнъж се чувствам доста обезсърчена от перспективата да гарантираме, че ВСИЧКИ ще достигнем нашите 5-дневни, всеки един ден!
Преди да започна това предизвикателство на 1 януари, разгледах защо е толкова важно да се постигне тази препоръчителна цел. Винаги съм знаел, че яденето на плодове и зеленчуци е това, което всички трябва да правим, но, признавам, не знаех защо! Попаднах на тази статия в „Дейли мейл“ и ми казаха, че яденето само на няколко порции плод може да намали риска от преждевременна смърт от сърдечни заболявания с до 50 на сто, да не говорим за помощ за предпазване от някои видове рак и дори за предпазване онези досадни вируси на настинка и грип ... списъкът продължава. Изведнъж приемах това предизвикателство много сериозно и преоценявах собствената си диета. Склонен съм да прескачам повечето плодове; скъпо е и знам, че момчетата го харесват, така че оставям на тях. Склонен съм да натрупвам зеленчуци върху чиниите на моя съпруг и деца, мислейки, че е по-добре, че го имат, отколкото мен. Не само, че давам лош пример на децата си, като прескачам собствения си прием на плодове и зеленчуци, но бих могъл да се насоча към бъдеще на лошо здраве - и каква полза бих била за семейството си тогава?
Разбира се, всичко е много добре и е добре да решавам, че ще се уверя, че ядем нашите 5 на ден, но като работя с размери на порциите само още повече заблуди моя вече затънал мозък! И четиримата се нуждаем от различни размери на порциите, поради възрастта и пола, така че останах да се чувствам доста объркан. Очевидно няма да е случаят да вкарвате много плодове в блендера и да правите пюре всеки ден. Ще трябва да обмисля и планирам всяко хранене и лека закуска, за да сме сигурни, че всички приключваме деня с тумори, пълни с правилните порции плодове и зеленчуци, или поне поне. Това предизвикателство със сигурност не е толкова лесно, колкото първоначално предвидих! Точно когато ме удари вълна от съмнения, попаднах на този чудесно прост уебсайт, какъв е 5 на ден, където можете да изберете всякакви плодове и зеленчуци и той веднага ще ви каже колко трябва да ядете, за да се равнявате на порция. Ура! Сигурен съм, че ще използвам този удобен уебсайт ежедневно.
Тъй като двете ми млади момчета внезапно са решили, че всеки зеленчук трябва да бъде щателно разрязан и инспектиран при всяко хранене, мисля, че работата ми ще бъде отрязана. Бях си помислил, че съм на победител с картофи, тъй като ги ядем почти всеки ден. С тъга прочетох на уебсайта на NHS, че картофите всъщност не са включени в нашия 5-дневен ден, тъй като те се считат за нишестена храна, така че са съчетани с други нишестени продукти като макаронени изделия и ориз. Като положителна нотка, картофите съдържат витамин С и са чудесен източник на фибри, когато оставяме кожите включени, така че не се чувствам прекалено разбита от сърце!
Мисля, че основният проблем с децата ми е, че те веднага осъзнават, че имат зеленчуци в чиниите си, тъй като никога не съм полагал никакви усилия да ги прикрия; Поздравявах се за това, че имам толкова добри ядещи. Обаче четиригодишният ми вече е много подозрителен към нещо друго, освен моркови, докато двугодишният му брат има желание да го копира! Сега приех, че не мога просто да оставя зеленчуците, оставени в чинията, да се изхвърлят; вместо това, ще направя всичко възможно да прикрия хранителните храни, като настъргвам, омесвам и смесвам всеки корен зеленчук или боб в полезрението! Сигурен съм, че мога да скрия всякакви доброти в болонезе, домашно приготвени бургери и сандвич пълнежи. Нямам търпение да започна да видя какви хитри идеи мога да измисля!
Не само ще трябва да измислям хитри изобретения, за да натъпча препоръчителните 5 дни на децата, съпруга и мен, но и ще трябва да видя как ще се промени нашият семеен магазин за хранителни продукти. Въпреки че, купуваме доста количество зеленчуци и плодове, ще трябва да купуваме повече, за да достигаме целта си ежедневно. Сигурен съм, че ще почувстваме прищипването към низовете на чантата си - но с колко? Ще трябва ли да намалим други хранителни продукти, за да позволим допълнителните разходи? Основното ми притеснение са отпадъците. Само защото купуваме много плодове и зеленчуци не означава, че мога да принудя да го храня на децата си! Наистина ще се занимавам с рендето си!
Моите цели за предизвикателството:
1. Опитайте a разнообразие от нови плодове и зеленчуци (и накарайте децата да ги ядат без оплакване - пожелайте ми късмет!)
2. Пазете отпадъци до минимум - няма нищо по-лошо от отпадъците, така че ще се погрижа всички отпадъци да бъдат използвани и използвани и за други ястия.
3. Да да не харчите прекалено много пари в нашия магазин за храни - знам, че плодовете и зеленчуците могат да бъдат скъпи, така че ще пазаруваме преди да купим, за да сме сигурни, че спестяваме пари.
4. Да Планирай напред - всяко хранене, всеки списък за пазаруване и т.н. и планирайте какво ще ядем всяка седмица.
Гледайте това пространство, за да следвате повече!
****
Първа седмица: Всичко е за парите, скъпа!
Първата седмица от предизвикателството ми за 5 дни приключи - и моя боже, скъпа ли беше! В новогодишната нощ момчетата се наслаждаваха на следобеда с бабите и дядовците си, докато Нийл и аз се отправихме към няколко супермаркета, за да се възползваме максимално от времето сами. За да бъда честен, рядкото пътуване в супермаркет без деца почти може да се окачестви като приятен ден, тъй като ние сме свободни да разглеждаме без съдийски аргументи и без малко дете в списъка ми за пазаруване!
Първият ни магазин за предизвикателството започна в Aldi и премина доста добре. Винаги, когато пазарувам в Алди, винаги съм изумен от страхотната стойност. Успяхме да вземем грозде, тиква от бутер, швед, червени чушки и много повече на много разумни цени. Купих и консервирани бобчета, нахут и нарязани домати, тъй като те също са включени във вашия 5-дневен.
Тъй като вече бях изписал плана си за хранене за първата седмица, беше малко разочароващо, когато не можах да намеря няколко ключови съставки. Бях посрещнат от празни кутии, когато търсех пресни ягоди и цвекло, нямаше намерен замразен или пресен спанак и какви лимони не бяха в добра форма. Тъй като Tesco беше почти в съседство, решихме да опитаме и там. Успяхме да намерим замразения спанак, но все още не можахме да се сдобием с никоя ягода, но успяхме да сложим няколко ненужни неща в количката ни ... Със сигурност платихме цената при напускане! Въпреки че си тръгнахме само с няколко торби за пазаруване, успяхме да похарчим огромни £ 59.48. Това е повече, отколкото обикновено прекарваме за една седмица и какво по-лошо, ще трябва да купувам повече само за няколко дни!
Опитах се да избутам големия разход от главата си, когато предизвикателството ми започна на следващия ден. Това беше денят на Нова година, който обикновено е време, когато повечето от нас се опитват да избягват шоколад и торти и се стремят да ядат здравословна и добре балансирана диета. Обикновено издържам само три дни преди да се върна на тортата. Този път обаче нещата са различни. Все още мога да ям любимата си торта, но също така трябва да изцеждам по пет порции плодове и зеленчуци всеки ден. Това може да не ви звучи твърде трудно, но през тази седмица съм ял много повече от обикновено и коремът ми се чувства постоянно пълен. Притеснявам се, че скоро талията ми ще започне да усеща щипката!
пай за коледна вечеря
Често прескачам закуската. Казвам си, че прекалено съм се втурнала да я хапна и, докато се прибера от училищното бягане, вместо това имам чаша кафе и бисквита (или две). Сега обаче закуската се равнява на чудесна възможност да отметнат едно или дори две от моите пет на ден. Това от своя страна ме изпълва и спира моята бисквитена закуска! Насладил съм се на каша с банан, вкусни мюсли от черна касис от бреза и пресни боровинки с натурално кисело мляко и зърнени храни. Трябва да кажа обаче, че се страхувам, че имам опасност да стана синя. Един възрастен трябва да яде четири натрупани супени лъжици боровинки, за да се равнява на порция пет на ден. Това е огромно количество, когато всъщност седнете да го изядете! Трябваше да се насиля да преглеждам всяка последна боровинка и тогава Оливър реши, че може да управлява само половината от своята. Тъй като боровинките струват 3 паунда за 250гр пънчето, не бих могъл да понеса да ги изхвърля, така че и аз ядох. На следващия ден едва се сблъсках с палачинките си от боровинки!
Вижте какво ядат семейството на Гигинс тази седмица (Плюс колко от техните 5-дневни са консумирали всеки ден!)
Обядът беше най-предизвикателното хранене и досега сме имали предимно големи смесени салати в сандвичи или смесени в салата с паста. Смесената салата е пълна с неща като целина пръчици, маруля, домати, краставици, настърган морков и сладка царевица. Аз съм много предпазлив и класирам гигантските салати като само една порция от нашите пет дни. Въпреки разнообразието, някои от количествата не са достатъчни сами по себе си, така че съм ги групирал всички заедно, както предполага уебсайтът на NHS. Друг объркващ аспект на размерите на порциите е детската надбавка. След някои изследвания онлайн се оказва, че дете под 10 години има приблизително половината от частта за възрастен. Порцията за възрастен трябва да тежи 80 грама, така че мисля, че ако моите момчета, които са на две и четири години, имат около 40-50 грама, тогава правим добре!
Разбира се, не можете да насилвате детето им препоръчаната квота. Ако малко дете не иска да яде нещо, няма какво да се направи за това. Прекарах голяма част от времето си тази седмица, опитвайки се да присвоя и дори умоля Оливър поне да опита неговата салата от паста, пащърнак руленд или шведски пържени картофи. Оливър като че ли изпитваше голямо удоволствие да поклати глава, като буташе накрая си табелата и викаше всеки път! Напълних го със закуски от грозде или ябълки и дори сложих допълнително морков в чинията си, един зеленчук, от който не може да получи достатъчно! Няколко дни и опитах да седя Оливър в скута си, след като издържах на още едно време за вечеря. Сложих недокосната му пица с зеленчуци пред него и той веднага се тушира. Той всяка седмица прави домашна пица, но мисля, че всички останали нови ястия го бяха разстроили и той просто се нуждаеше от малко успокоение и гушкане. Поне с Исаак мога да обясня какво имаме и мога да го насърча да опитва нови неща. В повечето случаи той ще почисти чинията си, след като си позволи да я опита. Фалафелите от тиква за бутер са ясни случаи. Той мрази тиква от бутер и го е виждал да го приготвям (въпреки най-добрите ми усилия да го скрия), така че вече беше решил, че няма да харесва фалафелите. За щастие, Исак неохотно ги опита и след това продължи да яде партидата. Той обаче не беше любител на сладкото задушено червено зеле, на което се радваше Оливър, или домашната супа от гъби, която Нийл и аз обичахме!
Възвърнах доверието на момчетата в понеделник, когато направих моята винаги надеждна спаначена паста. Използването на замразения спанак е такава икономия на пари и освен това е много по-лесна за приготвяне. Исак обяви това за любимото си ядене, тъй като разви силата на словото, докато Оливър винаги вдишва порцията си, така че аз го обявявам за победител! Това е яденето, което правя, когато сме прибързани и уморени. Понякога използвам буркан сос за паста или си правя сам в зависимост от нивото на изтощение! Напълно очаквах да направя собствен доматен сос за това предизвикателство, но не можах да устоя да погледна един буркан със сос, когато в супермаркета и се изненадах, като видях, че той включва един от петте ни дни, хура! Въпреки че обичам да си правим ястията от нулата, хубаво е всеки път да правим пряк път.
Така че в края на тази първа седмица ние посетихме супермаркетите четири пъти и посещението с момчетата беше най-събитието. Ако погледнете разписките, ще видите, че купихме един морков в Sainsbury's Нямаме нужда от този случаен морков, но усещахме, че трябва да го купим, след като Исаак го вдигна и започна да го яде. Този момент ми напомни на Нийл и мен защо пазаруването ни за Нова година 'янт' беше такова лакомство!
Разбира се, всички тези пътувания в супермаркета означаваха, че сме похарчили страшна сума пари. Уверен съм, че няма да има нужда да харчим това много през следващите седмици, тъй като сега закупихме повечето от нашите основни храни като консервирани домати, картофи, зърнени храни, сирене и др. Исках да посетя нашите местни фермери пазар миналия уикенд, но имахме такъв силен дъжд, че пазарният площад беше пуст, когато пристигнахме. Стремя се да пробвам отново този уикенд и да видя дали мога да торбая някакви сделки. Ще разгледам и използването на повече консервирани и замразени плодове и зеленчуци, тъй като те все още са класифицирани като част от нашия 5-дневен ден и точно в това се състои това предизвикателство. Ще бъде интересно и да сравним тяхното качество, вкус и текстура. Друга цел е да се намерят начини да промъкнат зеленчуците в храната на момчетата. Никога не съм се опитвал да скрия плодове и зеленчуци в храната на момчетата, но ми става ясно, че опитите за нови неща могат да бъдат неудобни за малките деца, докато текстурата също е проблем. Например, Исаак ми казва, че гъбите имат вкус на охлюви. Тъй като никога не съм ял халка, не мога да сравня!
Присъединете се към мен следващата седмица, когато получа решетка, смесване и разточване ...
****
Втора седмица: Ще се настържете!
Тази втора седмица ми беше интересна и въпреки няколко разочарования, наистина ми хареса. Ям много повече, отколкото обикновено бих, но това е чисто защото се храня добре. Вече не прескачам закуската, избирам бисквита над плодове или ям скучен тост за обяд. Бързо осъзнавам, че това предизвикателство ме принуждава да се справя със собствената си диета, а не само с моите деца. В крайна сметка моята работа е да водя с пример; важното е да си поставям добър!
Дилеми за обяд
Най-трудната част от това предизвикателство досега е обядът. Наистина е сложно да се опитате да измислите разнообразни храни, които да поставите в обядния обект на Исаак. Трябва обаче да кажа, че Исаак се справя блестящо. Всъщност мисля, че се справя по-добре от мен! Изпращам го на училище с кутия за обяд, пълна с морков, целина, краставица, червен пипер и хумус за потапяне. Той се прибира вкъщи с празна кутия за обяд, докато аз не успях да довърша целина! Започвам да се чудя дали не съм подценявал момчетата си. Не им ли давах достатъчно разнообразие в миналото? Когато нещо беше отхвърлено ли се отказах твърде лесно?
Вижте какво ядат семейството на Гигинс тази седмица (Плюс колко от техните 5-дневни са консумирали всеки ден!)
Плодов пюре от небето
Най-хубавата част от тази седмица бяха вкусните плодови смутита! Правял съм ги в миналото, но обикновено съм залепвал с банани. Въпреки това, сега не е моментът да го играете безопасно, затова добавих замразени смесени плодове, кисело мляко и чист портокалов сок. Получените смути са абсолютно вкусни и пълни със сладко с три от петте ни на ден. Смешното е, че моята две годишна отказва да яде повечето плодове, така че можете да си представите моята наслада, когато той залива смутитата си!
Въпреки че блендерът ми беше доста зает тази седмица, рендето ми се използва ВСЕКИ един ден. Решетката несъмнено е досадна задача, но аз съм почти сигурен, че крилата ми от бинго се засилват !!!! Наистина ми хареса да си правя вегетариански бургери и лук. Правила съм ги и преди, но този път претеглих зеленчуците, за да сме сигурни, че ще имаме правилното количество в нашите бургери. Когато погледнах към огромната планина настърган морков, разбрах, че използвам много повече от обикновено. Толкова много рецепти съдържат само един морков, една пръчка целина или един лук, но получените размери на порциите, разбира се, се намаляват, когато се разделят на семейство. Съвсем ясно е, че по-рано сме се разминавали; един морков между четири просто не е достатъчен!
Предизвикателството с цвекло: Успех
Както вече споменах, това петдневно предизвикателство ме накара да преценя собствената си диета. Това също е добра причина да посещавам отново всякакви плодове и зеленчуци, които не харесвам от детството. Наистина, много не харесвам цвекло и използвах молитвата ми да не слага никаква в чинията ми. Винаги, когато смеех да го пробвам, моят гаф рефлекс се упражняваше добре! Миналата седмица реших да опитам цвекло за пръв път от над десет години. Аз обаче не бях готов да ям филийка цвекло. Трябваше да използвам същата тактика, която използвам на децата си, и да я скрия. Е, разбира се, че не бих могъл да го скрия, тъй като ЗНАХ, че е там - и така или иначе как можете да скриете яркочервения цвят ?! Отговорът ми беше да прегърна цвета, просто да го начупете в пюре и да го омесите в картоф. С учудване открих, че не мога да вкуся и намек за цвекло в полученото цветно картофено пюре, ура! Исак изскубна през цялото си време, но Оливър очевидно беше напълно хвърлен от странната червена храна на чинията си; той скръсти ръце и държа устата си здраво запечатана! Въпреки отказа на Оливър, почувствах положително възторг, че успешно оставих демоните си от цвекло и скоро планирах да направя бургер от цвекло няколко дни по-късно!
Предизвикателството с тиквички: Провал
Тази седмица също беше седмицата, в която направих своята мисия да направя момчетата си като тиквичка !! Когато отбивах момчетата, тиквичката беше любимата им храна. Това обаче се промени. Всеки намек за тиквичка и чиниите се изтласкват отвращение! На първо място ги приспивах на фалшиво чувство за сигурност, като направих вкусно влажна торта с шоколад и тиквички. Обиждащата се тиквичка не се виждаше в тъмнокафявата торта, така че беше щастливо погълната. За съжаление, само защото торта, съдържаща тиквичка, се нагъва, това не означава, че тиквичка ще се яде под каквато и да е друга форма. Няколко дни по-късно моята любезно приготвена тиквичка и бекон карбонара получи хладка реакция от Исак, който неохотно изяде половината. Оливър търпеливо подбра малките петна от настъргана тиквичка от всяко отделно парче макаронени изделия, преди в крайна сметка да изяде една шепа !! Въпреки разочарованието не бях готов да се откажа от кръстоносния си поход с тиквички! На следващия ден направих тиквички от тиквички и малко сладък хумус от картофи, за да вървя наред. Мисля, че „пълен провал“ е единственият начин да опиша резултата! Хумусът изглеждаше доста добре, но на вкус беше абсолютно гнусен, а тиквичките от тиквички бяха посрещнати със съмнителни намръщи. Добавих малко доматен кетчуп, но Оливър нямаше да се изкуши. Исак яде фритюр от тиквички след безсрамно просене от моя страна, но не поиска секунди!
пушено сьомга суфле
Денят беше щастливо откупен, когато направих пастирски пай за нашата вечеря. Излязох навън с тактиката си за скриване на вегета! Смесих всички зеленчуци, докато почти не се получат в пюре и, да, добавих и тиквичка! Картофеното пюре беше още едно добро извинение за добавяне на още зеленчуци. Сготвих картофите със швед, пюрирах ги заедно и предложих мълчалива молитва, която шведът, който мрази Оливър, няма да забележи! Този път сърфирах по вълните на успеха, като и двете момчета поглъщаха цялата си зеленчукова опакована храна, несъзнателно присмивайки четири от петте си на ден в едно заседание! За да отпразнувам направих няколко „мамини чийзкейка“ за вечеря, гарнирани с домашно сладко от приятел и няколко консервирани ягоди. Наистина не бях сигурен какво ще направя от ягоди от калай, но бях приятно изненадан. Въпреки грозния си вид бяха много вкусни. Разбира се, бих предпочел да има пресни, но през януари те са много скъпи и не е лесно да дойда!
Пари, пари, пари
В края на втората седмица усещам, че едва сега започваме да изравняваме разходите си. Да, 81,18 паунда все още е по-голям разход, отколкото съм доволен, но е по-добър от £ 107,32, които изразходвахме през първата седмица! Втора поредна седмица се опитахме да посетим пазара на местните фермери, но въпреки това, бяхме засегнати от лошото време и нямаше сергии да се видят. Вместо това отидохме до фермерски магазин и бяхме посрещнати с редица красиви плодове и зеленчуци. Цените бяха разумни, но за съжаление не можахме да вземем всичко необходимо. Последва поредното пътуване до супермаркета! Става ясно, че ако искате вашето семейство да яде петте им на ден, това ще се отрази на вашите финанси, дори ако сте в състояние да пазарувате. Сега копнея за разпределение, за да можем сами да отглеждаме!
Следващата седмица искам да опитам плод или зеленчук, който никой от нас никога не е опитвал. Това предизвикателство ме накара да искам да опитам нови неща и имам желание да видя какво можем да намерим; може да се окаже по-сложно, отколкото мисля!
****
Трета седмица: навън със старото, вътре с новото!
Аз съм над половината път през своето 5-дневно предизвикателство и яденето на множество плодове и зеленчуци стана второ естество. Като цяло здравето ми изглежда реагира на допълнителните витамини, които получавам! Чувствам се по-малко бавен, настроението ми е по-светло, но най-важното е, че не съм имал обичайния си януарски студ. Да, все още ни остава седмица от януари и вероятно съм изкушавал съдбата, но все още се радвам, че стигнах дотук, без да развивам обичайните си смърфи. Момчетата също избягват микробите, които си проправят път през училище. Не мога да не се замисля дали промяната в диетата ни вече е подобрила имунната ни система за тези 3 кратки седмици. Ако успеем да се преборим с още няколко настинки, тогава ще се радвам да продължавам да обелвам и настъргвам зеленчуци и да използвам ежедневно моя блендер!
Първата ни среща с целина
Тази седмица исках да опитам плод или зеленчук, които семейството някога е яло. Мислех, че може да е малко сложно, но в крайна сметка беше толкова по-трудно, отколкото си мислех. Може би нашето семейство не е толкова авантюристично, както преди съм мислил ?! В крайна сметка бях принуден да вдигна мътна, изтрита целинарка от рафтовете на супермаркета, тъй като това беше единственото нещо, което никой от нас не беше опитал.
След като вкъщи погледнах онлайн, за да видя какво мога да науча за този на пръв поглед безинтересен корен зеленчук. Трябва да призная, че бях разочарован, като прочетох, че има вкус подобен на целина! Нито един да бъде отлаган, реших да си направя лазаня от целина, която, само за да обърка, не съдържа паста. Алтернативни слоеве от нарязани и пюрирани целина са съставени от това гарнитура. Бях приятно изненадан от резултата, но за съжаление Исак и Оливър не бяха. Лазанята им от целина се оставяше да изстине на чиниите си. Радвам се обаче, че опитахме нещо ново и сега знам да не се отлагаме. Момчетата не се интересуваха от това ястие, но все пак мога да опитам да добавя целина до картофено пюре и ще опитам тази рецепта след няколко месеца, за да видя дали могат да бъдат изкушени ...
Закуска, обяд и вечеря обясни
Тази седмица не съм направил никакви нови промени в избора ни за закуска. Изглежда сме се заселили само на няколко селекции, като, Weetabix и банан, плодови коктейли или каша с настъргана ябълка. Повечето делнични дни ходим за опцията Weetabix и банан, тъй като е най-бързо да се подиграем в безумното бързане да стигнем до училище. Знам, че момчетата с удоволствие биха имали плодовите коктейли всеки ден, но тъй като съдържат плодов сок, аз се притеснявам за зъбите им - също така, те отнемат възрасти, за да ги пият. Може би вкусват аромата, но никога не съм познавал такива бавни пиячи!
Обядът също е проста афера или на питта хляб със зеленчукови пръчици и хумус, салата от паста, или сандвичи със сирене и краставици. Стафиди, грозде и ябълки също са включени, за да допълним нашите 5-дневни. Докато опаковам кутия за обяд всеки учебен ден за Айзък, чакаме до уикенда, за да се насладим на горещ обяд. Този уикенд си направих кремообразна супа от тиква и морков. Никога не съм бил много добър в приготвянето на супа, така че бях развълнуван, когато тази партида беше пълна с вкус и беше погълната от веселие от Оливър. По времето, когато довърши купата със супа, брадичката му придоби жизнен оранжев оттенък. Чудесно чувство беше да знам, че е ял 2 от 5-те си на ден, особено когато протестира, че не харесва тиква от бутерн!
Вижте какво се храни от семейството на Гигинс тази седмица (Плюс колко от техните 5-дневни консумират всеки ден)
Оливър, който е на 2 години, обикновено е по-труден за убеждаване от 4-годишния си брат. Не мога да го убедя да опита нещата. Ако той не го иска, няма начин да променя решението му! Ето защо се радвам да го видя как се справи толкова добре тази седмица. Имахме още по-голям успех, когато направих грахово песто преди няколко дни. Нийл не изглеждаше твърде сигурен, когато му казах какво има в менюто, но не беше много по-различен от кашистия грах и чинията му скоро беше празна! Обикновено Оливър отказва да яде грах, но той вълчи макароните си, покрити с грахово песто. Това просто показва, че визуалният външен вид играе толкова голяма роля при малките деца. Когато един плод или зеленчук е неузнаваем, може просто да го опитат и да намерят, че харесват вкуса!
Броколи кюфтета се гали
Броколи „кюфтета“ бяха следващите в списъка ми с нови неща, които трябва да опитам. Мразя да разочаровам, но те всъщност не съдържат месо; те са просто с кюфте! Направих доматен сос, за да отида с „кюфтетата от броколи“ и Нийл и намерих, че са доста вкусни. За съжаление, Исак и Оливър се убедиха да опитат обидните зелени кюфтета, но продължиха да ги ядат. Пфу!
Пудинг? Какъв пудинг?
С всички сладки смутита и плодове, на които се радваме за закуски, не сме изпитвали голяма нужда от пудинги от късно, което прави промяна! Въпреки това реших, че трябва да положа повече усилия тази седмица. Плодовете в желе винаги вървят добре и този път добавих консервирано манго. Оливър обаче не се интересуваше от мангото и умело успя да вземе цялото желе от плодовете. Една ябълкова и смесена ягодова троха с крем, се оказа по-успешна и купичките бяха остъргани чисти. Със сигурност нямаме плодове да се рушат достатъчно често, толкова е вкусно! Също така много се забавлявах, като правех торти Rice Krispies с Оливър през уикенда. Добавих 5-дневен обрат към обичайната ни рецепта за ориз с кристали и пюрирах няколко сини сливи и добавих това към сместа. Това може да звучи малко странно, но сини сливи и шоколад вървят много добре заедно, а получените питки с ориз Криспи се оказаха много по-ситни и се наслаждаваха без никаква вина. Те бяха един от нашите 5-дневни!
Тази седмица е голяма общо
След всичко това говорим за храна, време е да обърнем внимание на цената на всичко това! С облекчение казвам, че прекарахме по-малко от миналата седмица и сега се приближаваме до по-разумната сума. До получаването се казва 70,90 паунда, но ако приспадате котешката храна, тя е под 70 британски лири!
Сега тръгваме към последната седмица и аз ще ни тласна малко по-напред и ще се стремим към 7 порции плодове и зеленчуци на ден, тъй като толкова много се говореше, че това е реалната препоръчителна сума в медиите в края на миналата година. Не се съмнявам, че тази четвърта седмица ще бъде най-трудната от всички, но с нетърпение очаквам да се справя с предизвикателството! Ще свършим ли всички с болки в корема и празна банкова сметка? Времето ще покаже!
ледени пръстени бисквити
****
Четвърта седмица: довиждане 5-дневен, здравей 7-дневен!
Е, тук съм в края на 5-дневното си предизвикателство и трябва да кажа, че тази четвърта седмица беше най-трудната. Вдигнах играта си през тази последна седмица и се опитах да накарам семейството си от 4 да яде 7 порции плодове и зеленчуци на ден, вместо обичайните 5, тъй като имаше толкова много информация за пресата, че това е реалният препоръчителен брой в края на миналата година. Това беше много по-трудно да се поддържа през седмицата. Мисля, че ако искаме да се придържаме към 7 порции на ден, това ще изисква реално планиране напред и много допълнителни усилия.
Как да си зеленчуков трик
За да достигна целта за 7 дни, трябваше да бъда малко по-креативна с нашите ястия. Станах трикър за зеленчуци, когато направих колбаси и каши, но разрових картофите в полза на маслодайните зърна. Наистина не мислех, че Исак и Оливър ще бъдат впечатлени от каша от масло. Обаче имахме чисти чинии навсякъде; може би добавянето на сос помогна да скрия моята измама! Момчетата дори ядоха зеленчуковото ризото, което направих тази седмица. В миналото винаги съм спазвал обикновено доматено ризото, но този път извадих всички спирки и добавих множество печени зеленчуци. Оказа се успешен и мисля, че ще стане фамилен фаворит.
Използвайки моя пасатор
Блендерът ми беше приложен отново добре тази седмица, когато за първи път се опитах да приготвя сос от карфиол. Бях толкова доволен от рецептата, тъй като е много проста и се надявах, че това ще бъде гениален начин да накарам момчетата да ядат карфиол. За съжаление направих греховна грешка и дадох на момчетата филийки хрупкав хляб, за да ги държат заети, докато вечерята им се охлажда. Момчетата бяха толкова щастливи, пълнещи лицата си, пълни с хляб, че оризът им от карфиол ориз не предлагаше изкушения. Те дори не биха го пробвали, докато Оливър смяташе, че е по-забавно да превърне филията си хляб в царска корона! Трябва да призная, че установих, че сосът от карфиол липсва на вкус. Сигурен съм обаче, че това лесно може да се реши с малко чесън и малко пармезан - добра причина да го направите отново!
Тази седмица е предизвикателство за 7 дни
Доволен съм, че в по-голямата си част успяхме да достигнем по-високата целта за 7 дни, но ние с Нийл започнахме да се чувстваме малко болни, тъй като трябваше да ядем толкова повече, докато Оливър премина през няколко допълнителни пелени! С удоволствие съобщавам, че най-накрая успях да стигна до пазара на фермери миналия уикенд! Имал съм много неуспешни опити, но този път имах двама приятели, които ме придружиха до прекрасен месечен пазар на фермери в близко село. Имаше много сергии за плодове и зеленчуци, които да разгледам, но аз също се оказах привлечен към сергията за хляб! Добре се справих на пазара и си купих моркови, лук, пащърнак, брюкселско зеле, краставици и тиквички всички за 6,50 паунда. Тогава приятелят ми посочи артикули в Йерусалим и ме попита дали някога съм ги опитвал. Не бях, затова реших да им помогна, просто в духа да опитвам нови неща! Дамата, от която купих артишоците, ми даде предложения как да ги приготвя. Следях оловото й и печих артишоците със сирене отгоре. Те бяха изненадващо вкусни и момчетата също ги изядоха. Резултат!
Основната сума за тази седмица
Въпреки че се справихме добре на пазара, имаше доста плодове и зеленчуци, от които не можах да се справя, докато ние също се нуждаехме от обичайните продукти от супермаркета. Общият ни изразходване през тази четвърта и последна седмица беше 71,77 паунда. Това е £ 15-20 на върха на обичайния ни седмичен магазин. Това прави голяма разлика в нашия семеен бюджет и не е устойчиво. Трябва да намеря начини да хапнем нашите 5-дневни на по-лесно управляема сума. По-специално пресните плодове са скъпи. Открих, че е по-евтино да купувате замразени плодове и, разбира се, ще издържи по-дълго, тъй като можете да използвате точно това, от което се нуждаете, и оставете обратно във фризера за още един ден. Дори консервираните плодове са приемливи и могат да бъдат включени в нашия 5-дневен, така че ще добавя и странния калай в нашата количка за пазаруване!
Поглеждайки назад...
Когато погледна назад към това 5-дневно предизвикателство, виждам, че семейството ми измина дълъг път през тези 4 кратки седмици. В началото на това предизвикателство моят прием на плодове беше минимален, а зеленчуците бяха ограничени до времето за вечеря. Двете ми млади момчета нетърпеливо щракнаха в ябълки, банани и моркови, но всичко останало беше гледано с голямо подозрение и често оставаше недокоснато. Това предизвикателство ме принуди да погледна диетата ни и да положа истински усилия да добавям повече плодове и зеленчуци към нашите ястия. Разбрах много бързо, че не ядем достатъчно разнообразие. Давах на момчетата си любими, тъй като беше по-лесно, отколкото да опитате нещо ново и рискувате да отхвърлите. Много е неприятно да прекарвате часове в приготвяне на храна само за да бъде изтласкана от отвращение. Въпреки това, сега знаем, че сортът е ключът. Например, преди това предизвикателство, не бях наясно, че една супена лъжица доматено пюре се равнява на един от нашите 5-дневни. Лесно бихме могли да изядем 5 супени лъжици доматено пюре на едно заседание и да мислим, че сме направили всичко; за съжаление, не е толкова просто. Най-важната част е да ям селекция от плодове и зеленчуци, така че знаех, че трябва да принудя двете си момчета да излязат от зоната им на комфорт.
Вижте какво ядат семейството на Гигинс тази седмица (Плюс колко от техните 7-дневни са консумирали всеки ден)
Плодът
През първата седмица натиснах границите на момчетата. С изненада установих, че двамата обичат ананас, докато Исаак ме изуми, като тупна в пръчици морков, червен пипер, целина и краставица. Очевидно салата става приемлива, когато е потопена в хумус! Плодовите смути изглежда най-добрият начин да добавите много плодове към вашата диета. Редовно консумирахме 3 от нашите 5-дневни в един замах, само като закусихме пюре за закуска. В последната ни седмица започнах да се промъквам в замразен спанак и макар да бях наясно с слаб земен послевкус, смутитата все още бяха вкусни; момчетата не забелязаха разликата и продължиха да ги заливат!
Мисля, че успях да убедя и моите момчета, както и себе си, че плодовете са много вкусна закуска. Вече можем да напълним купата с плодове с множество плодови добрини - не само ябълки, портокали и банани!
Зеленчуците
Най-трудният навик за разбиване бяха, изненадващо, зеленчуците! Давайте моркови на Исак и Оливър на всяко хранене и те биха били напълно щастливи. През последните 4 седмици опитах много нови начини да сервирам зеленчуци и имах различна степен на успех. Скоро стана ясно, че ако Исак и Оливър могат да видят недолюбваните зеленчуци, като страховитата тиквичка, тогава чиниите им веднага биват изтласкани. Ако обаче смесих зеленчуците на малки парченца, докато те вече не се виждат в сос, тогава щях да празнувам успеха! Моят блендер със сигурност се превърна в най-добрият ми приятел и се използва почти ежедневно.
Бъдещето на нашия 5-дневен
Насладих се старателно на това предизвикателство. Опитахме толкова много нови рецепти и идеи и смятам, че всички сме по-добри ядещи като резултат. Възнамерявам да продължа да достигам целта за 5 дни, но съм сигурен, че няколко дни няма да го управляваме. Въпреки че не е трудно да достигнем нашите 5-дневни, всъщност е доста трудно да го поддържаме всеки ден. Щастлив съм, ако успея да накарам момчетата си да ядат най-различни плодове и зеленчуци; ако можем да го направим 5, това е бонус! Сложната част е да изчислите размера на порцията за всеки от вашите 5-дневни. Скоро ми стана ясно, че в миналото не бяхме правили измервания и трябваше да консумираме много повече храна, за да се настаним 5-дневната „диета“. Изненадан съм, че не съм сложил няколко камъка!
Открих, че моята собствена диета се е подобрила и причината да не съм натрупала повече от килограм тегло е, защото не ми оставаше място в корема за торта! Определено ще се придържам към приготвяне на плодови смути, супи, а също и добавяне на зеленчуци към картофено пюре и смесване на зеленчуци, преди да добавя към доматен сос. Научих толкова много и смятам да продължа да уча и да обхвана огромното разнообразие от плодове и зеленчуци, които предлагаме за нас. Колко сме късметлии!
0 Видео