- вегетарианец
прави:
6 - 8Цена:
неИмаме ямайски банички на Levi Roots от епизод 3 на програмата BBC2 Caribbean Food Made Easy. Те са пълни със здравословни зеленчуци и децата ще ги обичат
Съставки
- 1 жълт пипер, обелени и нарязани на 1 см
- 150 г моркови, нарязани на 1 см
- 300 г (10 ½ унции) тиква от бутер, обелени, обелени и нарязани на 1 см
- 4 с. Л. Нарязани листа от пресен кориандър
- 4 пролетни лука, нарязани на ситно
- 200гр сладка царевица, отцедена
- 100 г портокалово сирене (например Double Gloucester), настърган
- 2-4 ч. Л. Сол
- За сладкарски сладкиш:
- 225 г (8 унции) обикновено брашно
- 1 ½ ч. Л. Смляна куркума
- Щипка сол
- 115гр (4 унции) студено масло, нарязано на малки кубчета
- ½ яйце, леко разбито, за да се глазира
метод
Сложете брашното, куркумата и солта в купа и втрийте в маслото. Добавете 4-5 с. Л. Вода и разбъркайте. Разточете на топка и охладете за 30 минути.
Загрейте фурната до 200ºC, 400ºF или газ 6.
Сложете пипер, моркови и тикви в тенджера с малко количество току-що преварена вода. Покрийте и гответе за 4 минути. Отцедете, сложете в купа и смесете с всички останали съставки, с изключение на сладкиша и разбитото яйце. Оставете да изстине напълно.
Нарежете сладкиша на 6 или 8 парчета, в зависимост от това дали искате по-големи или по-малки банички. Разточете първото парче в голям кръг, като сладкишът е с дебелина около ½ см. Сложете една осма от пълнежа (или шеста, ако правите 6 банички) от едната страна на сладкиша, оставяйки около 1 см около ръба. Намажете ръба с част от глазурата на яйцата. Сгънете другата половина от сладкарския кръг върху напълнената половина и притиснете краищата заедно, за да ги запечатате, като използвате вилица, за да го кривите.
Намажете баничките с останалата глазурана яйчена глазура, поставете върху хартия за печене, облицована с мазнина хартия и гответе във фурната за 25 минути или до хубаво и златисто отвън, както и отвътре.